Den hatte ich vor gut und gerne 8 Jahren oder so mal bei ebay ersteigert. Seither lag er im Keller.

Als ich ihn gestern dann rauf holte, verhieß der Füllstand nicht unbedingt was Gutes. Eingekühlt und beim Öffnen verabschiedete sich dann der letzte Rest Kohlensäure. Immerhin.

Tief dunkle Farbe, ich war erstmal froh, zur Sicherheit noch 'nen 2005er eingekühlt zu haben.

Trotzdem neugierig gewesen. Anfangs hätte ich bei 'ner Blindverkostung wohl eher auf einen guten Sherry getippt, aber je mehr Luft er bekam, desto lebendiger wurden die typischen Dom Pérignon Aromen. Alles in Allem ein sehr spannender Wein, toll zu sehen, wie sich sowas in 40 Jahren entwickelt. Hat großen Spaß gemacht.


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