Der Champagner-Thread

[hadi]

[THX_Ultra]

Ah so, war also nicht ironisch gemeint...

"Normaler" Champagner ist nicht für die lange Lagerung geeignet - sollte nach 1-2 Jahren getrunken werden, 3-4 Jahre bei Grand Crus.

Potential zum liegen lassen haben Jahrgangschampaner, die aus den Trauben einzelner Jahrgänge hergestellt werden.

Erzähl das mit den Jahrgangschampagnern den Leuten von Krug oder Laurent Perrier....

Ich würde es eher so sagen: Die Standards der großen Marken sind für schnellen Verzehr innerhalb von 1-3 Jahren gedacht.
Premier oder Grand Cru Champagner können sich meist besser entwickeln, werden auch mit der Reife besser. Jahrgangschampagner sind auch nur dann reifefähig, wenn sie länger auf der Hefe liegen. Ein Millesime mit 3 Jahren Reife auf der Hefe hält nicht länger als ein vergleichbarer Champagner ohne Jahrgang. Ausschlaggebend für das Reofepotential sind viele Dinge, generell aber je länger auf der Hefe, desto besser kann der Champagner reifen.

[itsck]

Eine Granate!

Bei mir nur den:

Kann der was? Hab den gerade einfach mal in der Metro mitgenommen...

[dafredy]

Hier, wer gerne Test vertraut: Vergleich am Sonntag

Hier hätte der Pommery eine 2 bekommen

EDIT: grad gesehen, dass der Beitrag schon älter ist. Am Sonntag war allerdings in der BamS (Druck) praktisch der gleiche Test.... Leider nur BildPlus Inhalt...

[itsck]

Hier, wer gerne Test vertraut: Vergleich am Sonntag

Hier hätte der Pommery eine 2 bekommen

EDIT: grad gesehen, dass der Beitrag schon älter ist. Am Sonntag war allerdings in der BamS (Druck) praktisch der gleiche Test.... Leider nur BildPlus Inhalt...

Danke für die Links. Der Preis ist aktuell einfach unschlagbar.

[ehemaliges mitglied]

Habe den Pommery heute mal als Rosé mitgenommen, bin gespannt.

Thomas

[Barnabas]

Bubbly & a view

[ehemaliges mitglied]

Du hast ein schönes Leben. Alles richtig gemacht.

Thomas

[JoeBlack1822]

Kann der was? Hab den gerade einfach mal in der Metro mitgenommen...

Ich hatte den Pommery an Weihnachten erstmals im Glas und war sehr positiv überrascht!
Kostet hier im Supermarkt immer ein paar EUR weniger als Moet und dafür finde ich den Pommery echt klasse.

[lordbre]

Erzähl das mit den Jahrgangschampagnern den Leuten von Krug oder Laurent Perrier....

Ich würde es eher so sagen: Die Standards der großen Marken sind für schnellen Verzehr innerhalb von 1-3 Jahren gedacht.
Premier oder Grand Cru Champagner können sich meist besser entwickeln, werden auch mit der Reife besser. Jahrgangschampagner sind auch nur dann reifefähig, wenn sie länger auf der Hefe liegen. Ein Millesime mit 3 Jahren Reife auf der Hefe hält nicht länger als ein vergleichbarer Champagner ohne Jahrgang. Ausschlaggebend für das Reofepotential sind viele Dinge, generell aber je länger auf der Hefe, desto besser kann der Champagner reifen.

Sicher richtig so! Habe allerdings neulich auf einem Altweintasting einen sicher 20 Jahre alten non-Vintage Champagner aus einen kleineren Haus getrunken - sagenhaft! Keine Perlage mehr, tiefgelbe Farbe und einen toll buttrigen Geschmack. Sicher nichts für jeden und jeden Tag, sollte man aber auf jeden Fall probieren, sofern die Möglickeit besteht. Es gab auch noch einen ähnlich alten Heidsieck Red Top, der war eher Wenngleich durchaus trinkbar. Zum Dessert hätte der schon gepasst...bin aber halt auch ein Altweinsäufer

[Capone]

So. Silvester kann kommen...

[PCS]

Och! Jo!

[TheLupus]

Kann der was? Hab den gerade einfach mal in der Metro mitgenommen...

Der ist gut.
An meinem persönlichen Referenz-Champagner, Marion Bosser, kam er jedoch nicht vorbei.

[shocktrooper]

So. Silvester kann kommen...

Netter Kühlschrank... den Cristal würd ich allein vernichten

[ehemaliges mitglied]

In Kartonagen kühlen? Sind doch bestimmt leer....

Spaß...

Thomas

[PCS]

SO hab' ich das noch gar nicht gesehen...

Aber zumindest ein voller Koons liegt ja auch noch dabei.

[hadi]

Heute diese beiden...

Als Aperitiv den herrlichen Bosser Rosé



Später einen wunderbar gereiften Jaquesson

[PCS]

Heute diese beiden...

Als Aperitiv den herrlichen Bosser Rosé

Ha! Der wurde hier auch grad geöffnet.....

image.jpg

[hadi]

[Gertschi]

So. Silvester kann kommen...

Das nenne ich einen gut sortierten Kühlschrank!