Damit hier nicht immer nur von der Konsumation gesprochen wird.

Wer schon immer mal wissen wollte wie das Depot vom Champagner getrennt wird...

Die Bilder hir sind eigentlich streng geheim... wer auf Pathos und traditionelles Handrütteln und so Sachen steht, bitte wegschauen, aber das ist die Realität

Nach der Remuage (dem Rütteln) werden die nach unten liegenden Flaschenhälse eingefroren damit die Hefe eingeschlossen wird
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Hier sieht man schön den Propfen der die Hefe enthält.

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Und hier wird der Korken entfernt, der Überdruck schiesst den Profpen und somit auch die Hefe aus der Flasche.

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Was danach kommt ist geheim.... aber Qualitätskontrolle geht über alles

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