So wie ich rausgelesen habe, stehst Du je eher auf die sehr trockenen Champagner.
Dann ist der Bollinger eher nichts für Dich. Geht mehr in die fruchtige Richtung.
Ich habe auch mal irgendwo gelesen, dass Bollinger eine deutlich unterschiedliche Trauben-Mischung im Vergleich zu den anderen Champ-Häusern verwendet.