Da ich, abgesehen von Krug und Jacquesson, keine großen Häuser trinke, mal wieder ein Winzerchampagner. In diesem Fall mit sensationellem Preis-Leistungsverhältnis:

Delouvin-Nowack Fauve

Hard Facts: kleiner Betrieb mit 7 Hektar im Marne-Tal, 75% Chardonnay, 25% Meunier, Jahrgang 2018, 72 Monate Hefelager, Brut Nature, Ausbau im Edelstahl, keine malolaktische Gärung, degorgiert 10/24, Auflage: 5000 Flaschen

Geschmack: Der Chardonnay bringt Klarheit und Präzision, der Meunier eine gewisse Fülle. Das Ganze ist straff mit einer kreidigen Mineralik und Salzigkeit im Hintergrund. Die Frucht schwankt zwischen Apfel und Yuzu / Zitronenzeste. Durch das lange Hefelager schöne Brioche- / Brotaromen. Die knackige Säure wird durch eine gewisse "Extraktsüße" gepuffert, die mangels Dosage aus dem hohen Extrakt der Trauben aus dem warmen 2018 stammen muss. Die Perlage ist üppig, aber fein.

In Summe ist das sicherlich kein "großer" Champagner, aber für 35€ ein sehr ausbalanciertes Gesamtpaket mit großer Trinkfreude.

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