Der Champagner-Thread

[lordbre]

Erzähl das mit den Jahrgangschampagnern den Leuten von Krug oder Laurent Perrier....

Ich würde es eher so sagen: Die Standards der großen Marken sind für schnellen Verzehr innerhalb von 1-3 Jahren gedacht.
Premier oder Grand Cru Champagner können sich meist besser entwickeln, werden auch mit der Reife besser. Jahrgangschampagner sind auch nur dann reifefähig, wenn sie länger auf der Hefe liegen. Ein Millesime mit 3 Jahren Reife auf der Hefe hält nicht länger als ein vergleichbarer Champagner ohne Jahrgang. Ausschlaggebend für das Reofepotential sind viele Dinge, generell aber je länger auf der Hefe, desto besser kann der Champagner reifen.

Sicher richtig so! Habe allerdings neulich auf einem Altweintasting einen sicher 20 Jahre alten non-Vintage Champagner aus einen kleineren Haus getrunken - sagenhaft! Keine Perlage mehr, tiefgelbe Farbe und einen toll buttrigen Geschmack. Sicher nichts für jeden und jeden Tag, sollte man aber auf jeden Fall probieren, sofern die Möglickeit besteht. Es gab auch noch einen ähnlich alten Heidsieck Red Top, der war eher Wenngleich durchaus trinkbar. Zum Dessert hätte der schon gepasst...bin aber halt auch ein Altweinsäufer

[Capone]

So. Silvester kann kommen...

[shocktrooper]

So. Silvester kann kommen...

Netter Kühlschrank... den Cristal würd ich allein vernichten

[Gertschi]

So. Silvester kann kommen...

Das nenne ich einen gut sortierten Kühlschrank!

[Donluigi]

Ich lager Champagner immer stehend Aber Standardchampus ist wie Liter-Riesling: zeitig trinken.

[hadi]

Ich lager Champagner immer stehend

Nix gut

[Donluigi]

Nix gut

Scheißegal. Der steht hier nie länger als 3 Monate.

[tbdbg]

Ah, danke für die Info. Dann werde ich die anderen 1-2 Jahre alten Flaschen mal trinken.

[ehemaliges Mitglied]

Ah, danke für die Info. Dann werde ich die anderen 1-2 Jahre alten Flaschen mal trinken.

Falls Du Hilfe brauchst, sag Bescheid. Werden sich hier sicherlich paar Helfer finden

[PCS]

Aber die Flasche ist schön. Ned wegschmeissen...

[hadi]

[dafredy]

Hier, wer gerne Test vertraut: Vergleich am Sonntag

Hier hätte der Pommery eine 2 bekommen

EDIT: grad gesehen, dass der Beitrag schon älter ist. Am Sonntag war allerdings in der BamS (Druck) praktisch der gleiche Test.... Leider nur BildPlus Inhalt...

[itsck]

Hier, wer gerne Test vertraut: Vergleich am Sonntag

Hier hätte der Pommery eine 2 bekommen

EDIT: grad gesehen, dass der Beitrag schon älter ist. Am Sonntag war allerdings in der BamS (Druck) praktisch der gleiche Test.... Leider nur BildPlus Inhalt...

Danke für die Links. Der Preis ist aktuell einfach unschlagbar.

[ehemaliges mitglied]

Habe den Pommery heute mal als Rosé mitgenommen, bin gespannt.

Thomas

[Barnabas]

Bubbly & a view

[ehemaliges mitglied]

Du hast ein schönes Leben. Alles richtig gemacht.

Thomas

[PCS]

Och! Jo!

[TheLupus]

Kann der was? Hab den gerade einfach mal in der Metro mitgenommen...

Der ist gut.
An meinem persönlichen Referenz-Champagner, Marion Bosser, kam er jedoch nicht vorbei.

[ehemaliges mitglied]

In Kartonagen kühlen? Sind doch bestimmt leer....

Spaß...

Thomas

[PCS]

SO hab' ich das noch gar nicht gesehen...

Aber zumindest ein voller Koons liegt ja auch noch dabei.