Der Champagner-Thread

[AndreasS]

Eher was für den Schaumweinthread, aber gestern habe ich einen Bericht über Raumland gesehen, deren Rosé ist eigentlich bis zum degorgieren ein BdN, da wird erst hinterher mit Rotwein aufgefüllt.
Wie gesagt, ist kein Champagner, aber ich habe das erste Mal gehört, dass das jemand so macht.

[NyKoN]

Eher was für den Schaumweinthread, aber gestern habe ich einen Bericht über Raumland gesehen, deren Rosé ist eigentlich bis zum degorgieren ein BdN, da wird erst hinterher mit Rotwein aufgefüllt.
Wie gesagt, ist kein Champagner, aber ich habe das erste Mal gehört, dass das jemand so macht.

Das stimmt meines Wissens nicht. Ich zitiere mal Heiner Lobenberg:

Der Rosé von Raumland ist aus Direktpressung entstanden, es gibt keinen Saftabzug und keine Zugabe von Rotwein. Entsprechend ist es immer ein sehr zartfarbiger Rosé und kein dunkler, wuchtiger, hier geht es mehr um Finesse. Saignée-Schaumweine sind nicht ihr Ding, zu gerbig und wuchtig.

[AndreasS]

Das stimmt meines Wissens nicht. Ich zitiere mal Heiner Lobenberg:

Der Rosé von Raumland ist aus Direktpressung entstanden, es gibt keinen Saftabzug und keine Zugabe von Rotwein. Entsprechend ist es immer ein sehr zartfarbiger Rosé und kein dunkler, wuchtiger, hier geht es mehr um Finesse. Saignée-Schaumweine sind nicht ihr Ding, zu gerbig und wuchtig.

Ok, wie gesagt, ich hab das auch nur im TV gesehen und nicht weiter geprüft.