Der Rotwein-Thread

[jk737]

[lordbre]

Vielleicht kommen wir alle mal vorbei???

[ReneS]

Bernd: Gut sind auch Weinbegleitungen in gehobenen Restaurants. Da bekommt man oft außergewöhnliche Tröpfchen, die meist gar nicht so teuer sind. Im Carpe Diem in Salzburg z.B. den „Der Ott“ vom Ott und den „Opus Eximium“ vom Gesellmann. Beides tolle Weine im bezahlbaren Bereich.

Was Dir jedoch bewusst sein muss: Mit 20€ Limit wirst Du nicht weit kommen. Da gibt es zwar eine Menge toller Sachen, sobald es jedoch Richtung Frankreich geht, wird da die Luft sehr, sehr dünn und die Kracher in diesem Preissegment sind selten. Auch wenn der Wein schon trinkbar sein soll und nicht erst noch zehn Jahre Lagerung braucht, wird es schwierig.

Tipp: Lieber weniger, dafür bessere Sachen kaufen und öfter mal zu Tastings und/oder in Restaurants mit guten Weinen gehen. Auch wenn man im Freundeskreis ein paar Weinverrückte hat, kann jeder was kaufen und man kann gemeinsam mehr probieren.

Lad Dich doch auch zu Jürgen ein

Jürgen: Wann müssen wir wo sein, um Dir aus dieser grauenhaften Misere zu helfen?

[fugazi]

Danke für die Tips.

Meine Weine sind alle so im Preissegment um die 30 Euro, durch Aktionen reduziert auf um die 20, werde dann aber noch mal mehr auf Qualität achten. Wenn der Foti in dem Bereich gerade auch durchstartet, sollte ich ihm wirklich mal einen Besuch abstatten...

[ftum]

Ja komm vorbei
Mehr Qualität ist sehr gut

[fugazi]

Bleibt da eigentlich noch Zeit für andere Aktivitäten?

[ftum]

Nö

[Chuck_Bass]

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[ftum]

Sehr guter Wein

[lordbre]

Ja! Den hab ich auch im Keller, allerdings den Riserva.

[Chuck_Bass]

Gibt es Erfahrungswerte beim Sassicaia 2005er Jahrgang ?

[THX_Ultra]

Gestern Abend unter anderem diese interessanten Weine. Fand den Bordeaux insgesamt eine Spur besser, aber beide wirklich schöne Weine

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[Chuck_Bass]

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Werd ihn wohl noch ein wenig reifen lassen

[Fluzzwupp]

14 Jahre alt sollte doch wohl trinkbar sein

Manchmal habe ich das Gefühl, dass dieses "Reifen" langsam etwas übertrieben wird in der Weinkennerszene (zu denen ich mich nicht zähle). Was soll man denn noch trinken? 40 Jahre plus alte Weine?

[THX_Ultra]

Das kommt ganz auf die Art der Weine an. Einen traditionellen Barolo brauchst du unter 10 Jahren gar nicht mal ansehen, geschweige denn trinken. Sassicaia 2005 wär für mich jetzt aber schon absolut trinkreif. Klar kann der noch liegen, hab aber das Gefühl, dass dass jetzt perfekt sein müsste.

[tigertom]

Manche Weine sind auch nach etwas längerer Reifezeit durchaus noch trinkbar...


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[Fluzzwupp]

ich schließe das jetzt ja nicht aus, nur das per sé alle Weine jünger als 2010 nicht trinkbar sind für einige Weinkenner verstehe ich manchmal einfach nicht ganz.

Michael: Verstanden für Barolo.

Was ist denn zb mit einem Ornellaia? Wie lange brauch sowas?

[THX_Ultra]

Pauschal ist das nicht zu sagen, aber laut meiner Erfahrung sind solche Weine nach 6-8 Jahren schon super. Hab aktuell ein paar 2010er Super Tuscans die finde ich jetzt wirklich perfekt. Letztens einen Weltklasse Brunello gehabt der 10 Jahre alt war, bei dem hatte man den Eindruck, dass der nicht mehr besser wird. Der Winzer meinte das übrigens auch
Nicht, dass einige auch richtig lange reifen können, letztens einen Brunello aus den 70ern gehabt, der war schon noch ziemlich gut, aber vor 20 Jahren wohl genialst

[lordbre]

Ich pauschalisiere ja gern... Von den meisten alten Weinen, die ich bisher getrunken habe, waren Burgunder und Bordeaux die am beständigsten (v.a. die Burgunder). Aktuell habe ich z.B. einen Posten eines Weinguts aus 2000 und 1995. Den 2000er würde ich tendenziell noch etwas lagern, den 1995er als aktuell perfekt zum Trinken nehmen!

Manche Italiener hingegen habe ich zuweilen schon recht "früh" in den Ausguss geschüttet...(---> klick). Da würde ich die wenigsten gezielt über 20 Jahre liegen lassen. Persönlich kaufe ich auch keine wirklich alten Italiener außer Barolo mehr.

Den 2005er Sassicaia würde ich auch jetzt völlig bedenkenlos trinken, ohne ihn weiter zu lagern. Kindsmord ist das keiner mehr, im schlimmsten Fall gibst du ihm halt noch 1-2 Stunden Luft

[Barnabas]

Nachdem die lokale Auswahl nicht interessant war gab es zu Fleisch gestern mal einen Franzosen.

Hat Potential, aber war noch ein wenig zu jung

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