Ich kann nichts zu einer Steckdosen-Sprachsteuerungs-Lösung beitragen, aber ein paar grundsätzliche Gedanken zum Thema LED´s dimmen:

LEDs zu dimmen ist mit herkömmlichen Dimmern (Triac) nicht mehr möglich. Man benötigt einen speziellen LED Dimmer, der in der Lage ist, die sehr niedrigen Lasten flackerfrei (oder überhaupt) steuern zu können.
Die LED´s als solche müssen dimmbar sein.

Michael