Wenn Du auch ohne Handy erreichbar sein möchtest und ggf. Musik streamen möchtest, dann musst Du zur normalen SIM vom Telefon noch eine eSim buchen. Kostet bei der Telekom 5€/Monat.
Wenn man das nicht nutzen möchte, dann kann man auf Cellular verzichten. Dann muss man halt zusätzlich das Handy in der Tasche haben.

Wo ist? funktioniert so weit ich weiß nur, wenn das entsprechende Gerät Internetverbindung hat, sprich eine Apple Watch GPS dürfte ohne iPhone oder WLAN nicht ortbar sein.

Die SE Cellular ist denke ich perfekt. Die ganzen Gesundheitsfunktionen, die die 6er zusätzlich bietet, braucht ein Kind normalerweise eher nicht.