Steak/ Filet-Pfanne gesucht

[Babba]

Danke an das Forum, bis eben war mir nicht bewusst wie DRINGEND ich eine Eisenpfanne brauche. Die Turk wird direkt mal bestellt, meine Frau wird sich freuen ^^

[ferrismachtblau]

Danke an das Forum, bis eben war mir nicht bewusst wie DRINGEND ich eine Eisenpfanne brauche. Die Turk wird direkt mal bestellt, meine Frau wird sich freuen ^^

Du Opfer

Spaß beiseite - wir verwenden auch eine Turk-Pfanne, allerdings im Zusammenspiel mit Gas. Das gibt richtig klasse Ergebnisse bei Steaks.

Zum Thema einbrennen: Ich persönlich halte das für sehr wichtig. Wenn ein Gasgrill zur Verfügung steht, Pfanne komplett mit Öl innen und aussen einstreichen und dann bei voller Pulle (400+ Grad) 15 Minuten in den Gasgrill. Danach eine halbe Stunde auskühlen lassen, Prozedur 3 - 4 mal wiederholen. Das, was danach rauskommt, hat mit der Pfanne, die ursprünglich geliefert wurde, wenig zu tun - es sollte sich eine perfekte, beständige Patina gebildet haben. Haltet das ruhig für Humbug - auf jeden Fall ist es unschädlich