Griller... Weber & Co. Part2

[Mat.Bo]

Ribs.

[buchfuchs1]

Oh, wie geil.

[zmr]

wahnsinn, wunderschön

[buchfuchs1]

Wie lange waren die drauf?

[Mat.Bo]

Eine Stunde im Rauch 100 Grad (Mesquite und Hickory) dann 1 1/2 Stunden 160 Grad Dampf im IKEA Konics (Apfelsaft und Jack Daniels).
Danach glasiert mit Sweet Baby Rays BBQ Sauce 40 Minuten bei 130 Grad. Das ganze auf einem 4 Jahre altem einfachen Weber Spirit S210.
Benutzt wurde nur der linke Brenner. Außer beim Dampf da lief der Rechte kurze Zeit mit.

[Mat.Bo]

Achso, gestern gerubbt mit Memphis Dust (Magic Dust ohne Kreuzkümmel) und dann 24 Stunden in die Kühlung.

[JoeBlack1822]

Super

[buchfuchs1]

Danke für die ausführliche Beschreibung Mat, sieht fantastisch aus

[mask]

Ribs sind einfach Ribs sind einfach Ribs.

Deine sehen fantastisch aus !

[kurvenfeger]

Ja, großartig!!!!

[FatToni]

Hammer Rips!

[Ombel]

So müssen Spareribs sein!

[Muellema]

Beilagen des gestrigen Abends... ich fand die Farben super

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[oli81-fdb]

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Kleiner Nachtisch

[Muellema]

about last night...

Gazpacho mit Garnelenspieß

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Salat mit gegrillter Wassermelone und Tintenfisch sous-vide/gegrillt

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gekräuterte Dorade mit Hasselback Kartoffeln

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Holunder-Joghurt Kuchen mit Erbeeren (nicht gegrillt)

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[FriendlyAlien]

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Kleiner Nachtisch

Sowas geht natürlich nur auf einem Jaqam-Grill

[RacingTurtles]

Marcel, dass sieht fantastisch aus

[lordbre]

Tut es wirklich

[Muellema]

Danke!

Vor dem Tintenfisch hatte ich Angst, dass er zäh wird, aber nach 5 Stunden im SV und kurz auf der Grillplatte anbraten war er butterweich

[Ombel]

Marcel, ganz großes Kino