Ich will nicht abweichen, aber ich habe gegrillt am WE.
Mein erstes Pulled Pork nach einem schnelleren Rezept. Vor allem da mein kleiner Grill das Problem hat, nicht unter 120°C die Temp. halten zu können. Da muss ich mir noch was ausdenken. Kleinen Aufsteller oder so.


Also eine Schweineschulter auslösen:
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Bei etwa 140°C auf den Grill
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Stündlich wenden
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Und nach etwa 5h und bei 88°C Kerntemp zupfen, mit Rohrohrzucker bestreuen und nochmal 5 min bei Vollgas übergrillen
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In Salatblatt mit Reis, Salat aus Ingwer, Möhre, Frühlingszwiebel und Soße aus u.a. Schwarze-Bohnen-Knoblauch-Paste essen.
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War gut. Jetzt muss ich mal das Thema mit der niedrigeren Temp. in den Griff kriegen.