Spargelweine

[Socialworker]

Moin,

was sind eure Klassiker zu Spargel, Schnitzel und Hollondaise?

Gruß
Socialworker

[tigertom]

GrüVe

[Socialworker]

Ja Grüner Veltiner passt gut. Hast du da einen Favoriten?

[tigertom]

Knoll, Lagler, Tegernseerhof, Alzinger, Rudi Pichler, Schmelz...

[NicoH]

Grüner Veltliner hat mir zu viel Säure für Spargel, das übertönt den Spargelgeschmack. Ich bevorzuge Gutedel oder Grauburgunder, die sind weicher.

[Socialworker]

Gerne mit Link

[jk737]

Gerne mit Link

https://www.weinco.at/produkt/knoll-...-61081016.2016

[NicoH]

Ich gehe immer zum örtlichen Dealer und nehme, was der hat

[biffbiffsen]

Kerner von Rolf-Willy.de

[Micha-K]

Kerner von Rolf-Willy.de

Sehr gute Wahl Jochen. Wir Heilbronner verstehen uns halt

Diese Woche stand bei uns der Tageszeitung ein kleiner Bericht über Smudo und seinen Tipp den Spargel zu garen: er macht ihn in der Geschirrspülmaschine.

[avalanche]

Cervaro della Sala, 2015 ist z. Bsp. sehr schön (Antinori).

[Donluigi]

Riesling aus der Pfalz.

[Socialworker]

Ich muss ja zu meiner Schande gestehen, dass ich auch gerne popligen Weißburgunder aus dem Rheingau zum Spargel mag.

[Donluigi]

Am besten ist eh ein Pils. Oder Champagner. Beides passt immer.

[mojohh]

Am besten ist eh ein Pils. Oder Champagner. Beides passt immer.

+1

[351]

Grauburgunder oder Auxerrois (unterschätzt). Aus der Pfalz oder Rheinhessen.

[lammargy]

Auxerrois aus Luxemburg

[RobertRuark]

Silvaner ist für mich ganz vorne. Je nach Spargelbeilagen auch ein eher kräftigerer. Zehnthof Luckert Alte Reben bspw. Aber GrüVe oder (trockener) Riesling geht natürlich auch. Die Ziereisens die guten Wein machen und gleichzeitig Spargel anbauen waren große Fans von Weiß- und Grauburgunder.

Frank

[faltho]

+1 Silvaner

[ferrismachtblau]

Gewürztraminer - Elsass.