Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Hypophyse]

Ja, die Welt hat schon einiges zu bieten.

Japanisch bei https://dotsimbrunnerhof.at/

[HD_Klaus]

Thunfisch, perfekt auf den Punkt gegrillt:

[RacingTurtles]

Das sieht klasse aus Klaus

[Royal-Oak]

Gestern Beef Tartar und Rinderfilet

[Herman]

ausgelöste kalte Haxn Brotzeit

[RacingTurtles]

[HD_Klaus]

ausgelöste kalte Haxn Brotzeit

Grandios!

Werde ich die Tage auch mal auf dem Weber machen...natürlich auf dem Drehspieß...

[Mogli369]

Gestern Beef Tartar und Rinderfilet

[Herman]

Grandios!

Werde ich die Tage auch mal auf dem Weber machen...natürlich auf dem Drehspieß...

Drehspieß hab ich keinen

Ich muss die immer in meinem verwergelten Ofen machen

[blackpadi79]

Vorspeisen:-)

Frittierte Sardellen und Hühnerfüße

[Corium]

Magst du die Hühnerfüße?
Ich esse ja fast alles. Hühnerfüße, gekocht, hatte ich mal in China. Insbesondere die kleinen Pöppel, die dafür sorgen, dass die Hühner nicht ausrutschen fand ich an den Lippen und beim Mouthfeeling eher unangenehm.

[blackpadi79]

Bin etwas asiatisch geprägt, da ich als junger Mann dort einige Jahre verbracht/gearbeitet habe....
Ja, mir schmeckt sowas
Auch Schweinefüße und -ohren, lebende Garnelen in scharfer, alkoholischer Tunke/Soße (nein, gibts nur drüben. Hier nicht )

Und „Affenhirn auf Eis“ gibts nur bei Indiana Jones im Film

[madmax1982]

Aber nur weils in Indien kein Eis gibt

[blackpadi79]

Wahrscheinlich

[avalanche]

Auch Schweinefüße und -ohren, lebende Garnelen in scharfer, alkoholischer Tunke/Soße (nein, gibts nur drüben. Hier nicht )

Erinnert mich an das Leibgericht der Gotte meines Vaters: Öhrli und Schnörrli, dazu noch ein Säuschwänzli, welches die Haushälterin Frölein Grittli zu besondenen Anlässen aufzutischen hatte

[RacingTurtles]

Drehspieß hab ich keinen

Ich muss die immer in meinem verwergelten Ofen machen

Wow
Wie schaffst Du das dass die Kruste so aufgeht

[Zackbumm]

Wow
Wie schaffst Du das dass die Kruste so aufgeht

Bei uns erledigt das die Grill-Funktion des Ofens, kurz bevor man den schon fertigen Braten bzw. die Haxen rausnimmt. Man sollte aber unbedingt dabei stehen bleiben, sonst verbrennt der Spaß und man schaut in lange Gesichter am Mittagstisch.

[Herman]

Die Herren

Ich mach's so:
Kruste trocken lassen (kein Bier o.ä.) und dann 20 Minuten vor Schluss auf 250°C Ober- und Unterhitze.

[madmax1982]

Kracht die Schwarte dann bei Dir manchmal so richtig dass man meint, gleich fliegt der Ofen in die Luft?

[jk737]

Ja, die Welt hat schon einiges zu bieten.

Japanisch bei https://dotsimbrunnerhof.at/

Party mit Martin Hoo?