Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Herman]

Schnelle Mittagsküche: Gegrillter Blumenkohl Café de Paris

[buchfuchs1]

Schöner Teller

[HD_Klaus]

Medaillons von der Schweinelende, mit scharfen Senf bestrichen und mit Speck umwickelt.

Dazu eine Cognac-Sahne-Steinchampignon-Sauce und Mini-Klößchen:

[lachender]

oh my god...und ich bin auf Diät.

[buchfuchs1]

Reinlegen

[paia99]

Lecker! Hier der Gegenentwurf

[mazelmarcel]

[IMG][/IMG]

[backröding]

Lecker hier.

Strohwitweressen:

[AndreasS]

Whoa, Thorsten.

[backröding]

Komm halt vorbei...

[AndreasS]

Ist mittlerweile ein bissl weit für eine spontane Aktion, sonst gern.

[N-Dee]

Schönes Messer - bitte Quelle

[HD_Klaus]

Heute gabs mal was aufwändiges.
Sauerbraten (vor 1 Woche mit viel Wurzelgemüse, Rotwein und Rotweinessig, Pfefferkörnern, Piment, Nelken, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren etc. Vakuumiert und ab in den Kühlschrank.



Das Fleisch (1,35 kg falsches Filet) konntest mit der Zunge zerdrücken.

Die Soße mit 2 Soßenlebkuchen, gerösteten Wurzelgemüse, Tomatenmark usw usw war perfekt.

Dazu blanchierte Möhrchen in Butter kurz vor dem Essen geschwenkt, Blaukraut und Klöße:

[Schirmi]

Absolute Weltklasse! Ich liebe Sauerbraten, gibt es bei uns IMMER an Heiligabend.

[buchfuchs1]

Mein Leibgericht in Perfektion.

[nominator]

Das Bild schafft es locker ins Kochbuch des Jahres.

[Hypophyse]

Herrlich!

Heute hat’s ein klassisches Schweinsbratl gegeben.

[backröding]

Schönes Messer - bitte Quelle

Sorry, Quelle habe ich keine. Die Messer waren ein Geschenk.

[mazelmarcel]

Ich liebe es

[IMG][/IMG]

[madmax1982]

Ein Steak!