Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Barnabas]

Seezunge,

Viel zu lange nicht mehr gegessen

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[mask]

Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !

Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi

[Vanessa]

Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !

Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi

Das sind Radieschen, kein Radi!!

[Herman]

Ausgelöster Tandoori Hühnerschlegel mit Kurkumareis und Joghurt.

[Hannes]

Gänsebrust BBQ

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[avernas]

Erzähl mal mehr davon

Das will ich auch mal essen

[Hannes]

Erzähl mal mehr davon
Das will ich auch mal essen

Die Gänsebrust abwaschen und abtrocknen. Das Fett einritzen und die ganze Brust mit einem (z.B. Geflügel-) Rub ringsrum einreiben.
Dann auf dem vorgeheizten Grill bei 170° C ca. 1,5 - 2 Std. indirekt garen. Kerntemperatur sollte zum Schluß etwa 75° haben.

Auslösen und servieren

[Jane76]

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Dorade

[HD_Klaus]

Angefixt vom Markus seinem Spargel-Cordon-Bleu, seinem Top-Tipp für die knackig feste Panade, hab ich heut bei meinem Lieblingsmetzger frischen gekochten Schinken und im Nachbarort einen tollen Spargel geholt.

Da ich kein Freund der Soße Hollandaise bin, hab ich halt etwas mehr Spargel mitgenommen und davon einen Salat zu dem "Cordon-Bleu" gemacht.

Und so sah das dann aus:





Vielen Dank nochmal, Markus !

[nominator]

Mega!

[HD_Klaus]

Merci!

Ach ja, hab ich vergessen zu erwähnen: Butterschmalz und Panko-Paniermehl wurde verwendet...

[Royal-Oak]

Nichts zu danken, Klaus Sieht top aus, statt der Hollandaise ist auch Sauce Tartare dazu hervorragend.

[avernas]

Danke sehr!

[Herman]

dafür aber "an"

[mask]

Das sind Radieschen, kein Radi!!

dafür aber "an"

Ist ja gut, ist ja gut. Erst wird verbessert, dann noch aufgezogen. Harter Thread!

Heute einfach aber gut, eine französische Zwiebelsuppe im Büro.

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[Hannes]

Heute einfach aber gut, eine französische Zwiebelsuppe

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Hatte ich ewig nicht

[lightmyfire]

Ne große Portion Hähnchencurry mit Kokos, Mango und Paprika, dazu gabs Basmati und einen Salat.

[N-Dee]

[Hannes]

Spargel, Pasta, Zucchini, Schinken

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[mask]

Heute den Rest von gestern aufgewärmt und mit ordentlich Bergkäse (Profis lassen immer auch etwas Käse unter die Haube, also direkt in die Suppe rieseln) gratiniert. Besser als am ersten Tag.