Der „Ich habe gerade gekauft" - Dauerthread (ausser Uhren, Uhrenzubehör & Autos) Pt.4

[Muellema]

Moosbilder sind immer ein Traum, ich hatte auch eins, dass hat aber nach rund einem Jahr angefangen unglaublich nach Wald zu riechen

Hab es dann zurückgesendet, weil es auf Dauer nicht zu ertragen war

[bibo4]

Sieht klasse aus Alex

[orphie]

danke Bastian
Waldgeruch ansicht wäre ja toll. Ob ich das im Haus will, weiß ich aber tatsächlich auch nicht

[Neal Caffrey]

Pizza-Teig (Neapolitanisch)

Mehl 00 mit oder ohne Anteil Semola (95/5)
Hefe
Wasser
Öl
Salz


Da ich mich sehr spät für das Pizza-Essen entschieden habe, musste ein Teig in 3,5-4h her.

Ausgangspunkt ist die Anzahl der Dough´s und seiner jeweiligen Teigmenge. In meinem Fall 3 Stücke á 280gr

Für die genauen Mengen helfen einen div. Apps --> z. B. PizzApp oder die von Ooni ( beide for free )

Diesmal habe ich keine Frischhefe, sondern einfache Trockenhefe genommen. Kann man in der App entsprechend einstellen
(Unterschiede der Hefesorten werden im Glossar erklärt)

Komplettes ( warmes ) Wasser mit der Hefe und dem Salz vermengen, etwas von dem (~1/3) Mehl einrühren, 30-60min stehen lassen.
Nach der Ruhezeit den Rest des Mehls unterarbeiten und mit der Hand kneten, Öl gebe ich nur ein paar Spritzer mit dazu, macht den Teig noch elastischer - dicke Wurst und dann die beiden Enden in einander falten. Nach 10-20 min Kneten, den fetten Klos ausruhen lassen - nach 20-50 min die Doughs formen und in eine Kiste / Blech legen und verschliessen ( ggfs. mit Frischhaltefolie )

Die Doughs ruhen 3 Std abgedeckt, Küchentemp. ist ja derzeit 23-25 Grad.

Normalerweise sollten die Teiglinge jetzt schön aufgegangen sein und viel Luft haben. Damit die Luft im Rand(1-2cm) nicht weg massiert wird, diesen am besten nicht mehr berühren, sondern nur den inneren Teil des Teigs. Man drückt mit beiden Fingern beider Hände von innen nach aussen die Luft noch mehr in den Rand.

Dann den Teig einfach in der Luft drehen, die Schwerkraft übernimmt das "Stretching".

Das hört und sieht in Vids so kinderleicht aus, gestern wars auch bei mir so... ich sags mir persönlich immer wieder: üben üben üben..

Der Ofen ist halt richtig heiss, daher poppt dieser Rand bei über 400 Grad richtig schön auf, der Boden wird auch schnell gar, ist aber nicht f u r z trocken.

Im Gegenteil ich finde gar nicht, dass sich das so einfach anhört. Vielen Dank für die ausführliche Erklärung.

[Fabian.]

Wir haben den gleichen Pizzaofen. Das Problem was wir feststellen ist, dass die eine Seite oft deutlich schneller durch ist als die andere. Da muss man schon n bisschen Erfahrung haben bezüglich des Drehen der Pizza.

[Donluigi]

Isso. Die Pizza muss 2-3x gedreht werden. Es gibt aber ein grösseres Modell, in dem man auch 2 Pizzen gleichzeitig machen kann

[Fabian.]

Ah, danke! Da schau ich mal nach.
Pizza teilen ist doof und warten sowieso.

[Donluigi]

Wir machen das immer nach dem Flammkuchenprinzip: Pizza in die Mitte und jeder nimmt. Dann kommt die nächste.

[Ombel]

Sau geiles Bild, Alex

Gefällt mir richtig gut!

[heintzi]

Wir machen das immer nach dem Flammkuchenprinzip: Pizza in die Mitte und jeder nimmt. Dann kommt die nächste.

+1

[Adeaphon]

Ole Lynggaard Leaves Anhänger für die Holde zum Geburtstag übermorgen.

[Waschi.1]

Wir machen das immer nach dem Flammkuchenprinzip: Pizza in die Mitte und jeder nimmt. Dann kommt die nächste.

Genau so

[jpf]

So da isser... ganz schön dickes Ding
Dyson Pure Humidify + Cool

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[OrangeHand]

Raffiniertes neues Atemmasken-System

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[Eggi1]

Frank Was es nicht alles gibt. Wahnsinn.

[jpf]

Bei uns gabs essentielles "mit Grün"...

MCM Sneaker - mega bequem!! (Nachdem LV meine Bestellung gecancelt hat)
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..und eine neue Fussmatte:
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[KINI]

Raffiniertes neues Atemmasken-System

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Erzähl mal - was kann die?

[BeepBeepImAJeep]

Werkzeugwagen mit sinnvoller Ausstattung :-)

[Donluigi]

Das sind sicherlich genug Flaschenöffner.

[OrangeHand]

Erzähl mal - was kann die?

Ich wollte so eine Maske zum Eigenschutz. Im Prinzip ist das auch nicht mehr als ein FFP3 Filter, der gut um Nase und Mund abgedichtet ist. Die Filtereinlagen werden nach Gebrauch ausgetauscht, die Stoffhülle bleibt.


R-Pur Technologies

Die Masken wurden ursprünglich for Motorrad- und Rollerfahrer entwickelt, um im Stadtverkehr die Luftverschmutzung beim Einatmen zu filtern. Mit der Maskenpflicht sind die Atemschutzfilter in Frankreich zum Renner geworden. Kooperationen mit Mode-Labels haben zu einem gewissen Bekanntheitsgrad über die Motorradfahrer Szene hinausgeführt, wodurch sie noch einmal populärer wurden.

Sie sind so gut wie immer ausverkauft. Alle Masken werden in Frankreich hergestellt, und da gehen halt Großmengen nicht so schnell, wie in China.

Was die Werbung verspricht
"The R-PUR Nano® mask is the most effective solution in the world at the moment. With its 5 filter layers, it filters out gases, odors, pollen, bacteria, viruses, fine/very fine particles, diesel particles and toxic particulate matter (PM) linked to air pollution. R-PUR Nano® is the first truly effective nanofiltration solution against harmful particles that are extremely fine."