Bin mit dem Hörl so semi zufrieden. Aber mein Keramikwetzstab kann das auch(besser?).
Richtig scharf wird es aber nicht (hab die kleine Keramikscheibe dazu..3000?).

Ist kein Fehlkauf, kann man machen, muss man aber nicht.

Stein mit Leder ist immer noch das Beste, aber wenn man beim Kochen feststellt, dass das Messer nicht mehr richtig schneidet und die Finger schon mitten drin sind, nehm ich ihn schnell.