Meine Empfehlungen wären Kaito, Sushi Sē, Sansaro, Mitani und Toshi. Geben tun sich die alle nicht viel, die meisten kaufen beim gleichen Großhändler und gefühlt hat auch fast jeder Sushi Koch schon wenigstens in einem der anderen Läden gearbeitet. Mitani wäre aber eher was für später da der Besitzer gerade eine Hand OP hatte und nicht jeden Tag Sushi anbieten kann.

Das Emiko im Louis Hotel ist gut ist jetzt aber kein reines Sushi Restaurant. Dort würde ich wohl eher Steak essen und der ursprüngliche Sushi Koch hat mittlerweile zum Koi gewechselt.