An so einen Vakuumierer muss man sich echt gewöhnen. Was super funktioniert, ist Gläser mit Schraubverschluss vakuumieren. Wir haben eine sehr gute, aber anfällige Marmelade (nicht von Tobias, seine Marmeladen sind uns noch nie verschimmelt), die wir wieder unter Vakuum gesetzt haben. Heute haben wir eine große Menge Smoothies gemacht, abgefüllt und für die Woche vakuumiert. Alles, was ausreichend trocken ist, funktioniert gut, Ingwer, Knoblauch, Schinken, Käse und so weiter.

Was leider nicht so super funktionierte war, Ananas zu vakuumieren. Der Unterdruck hat den Saft aus der Frucht gezogen und dadurch ein sauberes Versiegeln verhindert. Jetzt frage ich mich, wie man das mit dem Marinieren von Fleisch hinbekommen soll