Bestelle beim Metzger gerne ein paar Bratwürstchen mehr und friere den Rest dann Portioniert ein, und dafür nehme ich die günstige Rollenware.
Für die heißen Dinge und die Long Jobs (Kartoffel, Octopus etc.) nehme ich lieber die Kochfähigen Beutel, sind mir dann irgendwie lieber.
Klar, für die schnellen und nur mäßig warmen Aktionen, da könnte man vielleicht sparen.
Nur warum?
Mach mal Spareribs (mariniert 24h bei "nur" 62°)
Vermute, du wirst die Ribs, trotz geschlossenem Beutel und auch noch unter Wasser, riechen können.
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Thema: Sous Vide
Baum-Darstellung
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30.05.2017, 19:31 #11
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