Sous Vide

[BeepBeepImAJeep]

Freilich kannst du das, Markus. Lies mir mal meinen Link durch, da stehen sogar genaue Garzeiten ab -18 Grad.

Tobias: Deine Denkweise erschließt sich mir immer noch nicht. Du musst doch so und so das Fleisch innen wieder auf Temperatur bringen. Wo läge denn dann dein Vorteil?
Das zweite mal wieder auf KT bringen dauert genau so lange wie das erste mal, wenn es dazwischen wieder gefroren wird. Das hat nur Nachteile.

[mojohh]

Damit meine Patties beim Vakuumieren nicht platt werden, habe ich mir ein paar Edelstahl-Ringe anfertigen lassen.



Für den kleinen Hunger


Für den Gourmand

[mojohh]

Die Thermobox hilft echt beim Sparen.

24 Stunden bei 54,5 °C sind mit der Box weniger als 2 kWh. Das soll mir mal jemand mit seinem Ofen nachmachen.

Wir sind her ja nicht im Sparbrötchen-Forum.

[Maga]

Die Thermobox hilft echt beim Sparen.

24 Stunden bei 54,5 °C sind mit der Box weniger als 2 kWh. Das soll mir mal jemand mit seinem Ofen nachmachen.

Wir sind her ja nicht im Sparbrötchen-Forum.

ich hab zuhause nen Stromverbrauch > 6000KW/a ... da brauch ich so ne Box ned