Bitte sehr, das weltbeste Gulaschrezept:

Gulasch Provence (4 - 6 Personen)

​1,5 - 2​kg​Rindergulasch
​​​Olivenöl
​​​reichlich Zwiebeln und Scharlotten
​30​g​Steinpilze getrocknet – kleinschneiden
​1​​Orange (Saft)
​1​Fl.​Rotwein
​200​ml​Cognac​
​3 - 4​​Knoblauchzehen
​3​​Lorbeerblätter
​2​TL​Wacholderbeeren
​2​TL​Thymian getrocknet
​2​TL​Rosmarin getrocknet
​3 – 4​TL​Rinderbrühe
​​​Pfeffer, Salz, Zucker
​Evt.​​Soßenbinder


Die Zwiebeln und Scharlotten in etwas Olivenöl leicht anbräunen, mit Cognac ablöschen. Einkochen lassen, noch einmal mit dem Rotwein ablöschen. Flüssigkeit aufkochen und dann das Fleisch sowie die Gewürze zugeben. 2 Std. köcheln.

Den Orangensaft und die Pilze hinzufügen und ca. 1 Stunde weiter köcheln. Abschmecken und evtl. nachwürzen, die Soße bei Bedarf binden.

Guten Appetit, schmeckt lecker
​
​
​