Zitat Zitat von BeepBeepImAJeep Beitrag anzeigen
Heute mal wieder graved lax gemacht, bzw. heute ausgepackt, gemacht schon vorgestern

Immer wenn ich den probiere, ärgere ich mich, dass ich ihn schon wieder so lange nicht gemacht habe. Kein Aufwand, Geschmack sensationell.
Wie machst du deinen Lachs, nur mit Dill?

Ich mache eine Mischung aus Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, grobem Meersalz und Rohrzucker.
Damit reibe ich den Lachs gut ein und decke dann mit gehacktem Dill den Fisch ab und lege Klarsichtfolie drauf.
Dann wird ein mit Wasser gefüllter Topf draufgestellt und zwei Tage im Kühlschrank durchgezogen.