Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

**sunseeker49** · 17.10.2016, 18:45

Hallo zusammen, ich hatte ja schon länger nichts mehr gepostet, schaue aber immer gerne und regelmäßig hier rein und es ist wirklich toll was hier gezeigt wird, das Niveau ist ganz schön hoch hier mittlerweile

, absolut spitze

Da mich Oli nach einem Rezept gefragt hat, hier ein paar Bilder von Ravioli mit der Fontana-Käse Füllung, als Vorspeise gab es einen Herbstsalat.

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**Archer** · 17.10.2016, 18:50

Vom WE...

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Gruß aus der Küche...

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Törtchen vom Rauchaal, Rote Beete, Meerrettich

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Steinplizrisotto

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Kalbskotelett, Ochsenschwanzravioli, Mangold, Topinambur

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Birnenspalten, Gewürzsabayon, Rotweineis

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Nachtisch zum Kaffee und 40 Jahre alten Portwein

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Kastens Hotel Luisenhof Hannover

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Und das ist eins der Superior Zimmer

Tolles Hotel, toller Service, äußerst empfehlenswert...

**BeepBeepImAJeep** · 17.10.2016, 19:25

Wieder alles sensationell hier, wo soll man da anfangen...

Bei mir gerade Kotelett vom Biobentheimer, mit Panko paniert, dazu Karottensalat und Ofenkartoffelspalten. Dafür lass ich jedes Schnitzel liegen...

**Barnabas** · 17.10.2016, 20:10

Zitat von sunseeker49

Hallo zusammen, ich hatte ja schon länger nichts mehr gepostet, schaue aber immer gerne und regelmäßig hier rein und es ist wirklich toll was hier gezeigt wird, das Niveau ist ganz schön hoch hier mittlerweile

, absolut spitze

Da mich Oli nach einem Rezept gefragt hat, hier ein paar Bilder von Ravioli mit der Fontana-Käse Füllung, als Vorspeise gab es einen Herbstsalat.

IMG_4097.jpg

IMG_4094.jpg

IMG_4095.jpg

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An Ravioli hab ich mich noch nicht ran getraut...

**Ombel** · 17.10.2016, 20:19

Danke Markus, für deine Rezepte!

Ich würde mich sehr darüber freuen wenn du das eine oder andere Pic, mehr von deinem hervorragenden können hier lasen würdest!

**sunseeker49** · 17.10.2016, 20:26

Danke Markus und Oli für das Lob.

Wenn ich was "spannendes" mache, poste ich es gerne

**RacingTurtles** · 17.10.2016, 20:34

Markus, freue mich mal wieder von Dir zu hören und wie immer

Josef, geht mir genauso mit dem Kotellet/Schnitzel

Ansonsten alles wieder richtig gut hier mal wieder

**mask** · 17.10.2016, 20:35

Zitat von Archer

Vom WE...

IMG_0811.jpg
Gruß aus der Küche...

IMG_0813.jpg
Törtchen vom Rauchaal, Rote Beete, Meerrettich

IMG_0815.jpg
Steinplizrisotto

IMG_0818.jpg
Kalbskotelett, Ochsenschwanzravioli, Mangold, Topinambur

IMG_0819.jpg
Birnenspalten, Gewürzsabayon, Rotweineis

IMG_0820.jpg
Nachtisch zum Kaffee und 40 Jahre alten Portwein

IMG_0801.jpg
Kastens Hotel Luisenhof Hannover

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Und das ist eins der Superior Zimmer

Tolles Hotel, toller Service, äußerst empfehlenswert...

Das Luisenhof ist eine super Adresse. Und vor allem in der richtigen Straße was Shopping angeht

**Barnabas** · 17.10.2016, 22:07

Heute Italienisch,

Carpaccio & weißes Gold

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**Thedas** · 18.10.2016, 08:24

Sehr schön wieder hier

Da bekommt man direkt Hunger

**Joni123** · 18.10.2016, 13:34

Seafood in Oban (Atlantikküste, Schottland)
Frischer gehts nicht

**Jr1231** · 18.10.2016, 19:46

Markus, (Sunseeker). Sieht super aus, woher hast Du den "Ravioli Stanzer"?

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**avalanche** · 18.10.2016, 20:19

http://www.ebay.de/bhp/ravioliausstecher

**Jr1231** · 18.10.2016, 20:50

Danke!

**AndreasL** · 18.10.2016, 21:02

btw: Kann man die Ravioli nicht ausstechen, nachdem sie schon gefüllt sind?

**avalanche** · 18.10.2016, 21:21

Da kommt dann wieder der Kreuzlinienlaser als Ausstechhilfe zum Einsatz

**sunseeker49** · 19.10.2016, 07:23

Ich hatte die Ausstecher aus Italien vom Markt, aber der Link von Peter sieht ja gut aus.

Andreas, ja du kannst die Ravioli auch ausstechen nachdem sie gefüllt sind, allerdings werden sie einzel gestochen etwas schöner und gleichmäßiger, die andere Variante geht halt auch schneller.

**luke** · 19.10.2016, 18:40

muss abspecken. fenchel-salat mit hendl, parmesan und sylter dressing. chardonnay zum runterspülen

**Ombel** · 19.10.2016, 19:47

Zitat von sunseeker49

Ich hatte die Ausstecher aus Italien vom Markt, aber der Link von Peter sieht ja gut aus.

Andreas, ja du kannst die Ravioli auch ausstechen nachdem sie gefüllt sind, allerdings werden sie einzel gestochen etwas schöner und gleichmäßiger, die andere Variante geht halt auch schneller.

Wie verschließt man am besten, gefüllte Ravioli?

**sunseeker49** · 19.10.2016, 20:52

Oli, ich stelle immer eine kleine Schale lauwarmes Wasser daneben und dann mit der feuchten Fingerspitze einfach den Rand anfeuchten und leicht andrücken.