Quark, feingeschnittene Schinkenwürfeli, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knobli, etwas Chili (wer's mag) gut vermengen, mit einem Löffel auf Blätterteigdreiecke verteilen, zu Gipfeli rollen, mit Eigelb bepinseln und ca. 20' bei 220 Grad in den Ofen. Schmecken himmlisch, die Dinger. Kann man für einen Apéro vorbereiten, und am Tag danach auch kalt essen.