Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[sunseeker49]

Ich mache die eigentlich ganz einfach. Wer es gerne (so wie ich) mit etwas Knoblauch mag, dann in etwas Butter eine fein gehackte Knoblauchzehe angeschwitzt und dann ca. 350 bis 400ml Sahne (30%) rein und dann den Gorgonzola (ca. 250g) rein und kurz aufkochen und dann mit Muskat und weißen Pfeffer abschmecken.
Nur kurz aufkochen, wenn es zu lange kocht verliert es den Geschmack und auch Sahne mit 30% Fett nehmen, mit Milch wird das nix, man braucht die Sahne als Geschmacksträger.

Herman, klasse du wirst es mögen

[RacingTurtles]

Ich mache die eigentlich ganz einfach. Wer es gerne (so wie ich) mit etwas Knoblauch mag, dann in etwas Butter eine fein gehackte Knoblauchzehe angeschwitzt und dann ca. 350 bis 400ml Sahne (30%) rein und dann den Gorgonzola (ca. 250g) rein und kurz aufkochen und dann mit Muskat und weißen Pfeffer abschmecken.
Nur kurz aufkochen, wenn es zu lange kocht verliert es den Geschmack und auch Sahne mit 30% Fett nehmen, mit Milch wird das nix, man braucht die Sahne als Geschmacksträger.

Danke Markus, mache ich im Prinzip genauso, manchmal gebe ich noch ganz klein geschnittenen Stangensellerie mit dazu