Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Ombel]

Pilze nur in einer einzigen Variante,Speck,Zwiebeln und Sahnesoße.
Beilagen Fleisch vom Grill,mehr nicht.

Jau, so muß dat

[Ombel]

Schon wieder ....

Portobello?

[Ombel]

Sende euch einen "scharfen" Gruß, aus der Strohwitwer Küche...

[RacingTurtles]

Wir waren heute mal in der Stadt bei Zimmermanns und haben uns das beste Schwarzbrot aus ganz Kölle besorgt. Dazu ein bisschen Tartar aus der Veedelsmetzgerei und fertig.





Gruss Frank

Sieht toll aus Frank und war bestimmt richtig lecker

[RacingTurtles]

Portobello?

Ich sach mal Maronen

[hugo]

Portobello?

Steinpilz

[RacingTurtles]

und das bei uns Hugo???

[lachender]

lecker, lecker Jungs

Hier gab es mal seit langem wieder eine echt leckere Pasta Frutti di Mare.



Abends Gyros...



Ich wünsche allen ein schönes kulinarisches Wochenende und wenn alles gut geht, bin ich morgen mit Sushi dabei

[hugo]

Ja,hier nicht selten.Aber Maronen sind viel häufiger.Heute vielleicht 3-4 Steinpilze und 20 Maronen.

[Ombel]

Steinpilz

Auch lecker!

[RacingTurtles]

Auch hier Pilze aber nicht solch tolle wie der Udo sie fängt

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[RacingTurtles]

Guten Morgen, Pascal Die Pasta Frutti de Mare sehen aber richtig lecker aus

[Herman]

Besten Dank Thorsten und Johann. Und nach dem Grundrezept für Knödl google ich mal.

Mei o mei. So was fragt ma doch hier!


250 g Knödelbrot (super dünn geschnittene alte Weißmehlsemmeln/Brezn/Baguette, trocken)
mit 250 ml heißer Milch übergießen
10 Minuten mit Stofftuch abgedeckt ruhen lassen
dazwischen einmal umheben

Dann:
- 1 Zwiebel, fein geschnitten und glasig gedünstet dazu,
- 2 Eier dazu,
- 1 Esslöffel feingehackte Petersilie dazu,
- 1/2 Teelöffel Salz
- ordentlich Pfeffer und Muskat dazu

(Jetzt auch noch den Käse bei Kaspressknödl, oder eine halbe fein geriebene Zimtstange für Knödl zum Wild)

Vorsichtig mehrmals umheben, bis es eine homogene Masse ergibt.

Hände unter warmem Wasser nassmachen und Knödl fest formen, aber nicht so fest wie einen Schneeball (250 gr Knödlbrot = 5 Knödl).

3-5 Liter Wasser zum kochen bringen, Salzen (wie bei Nudeln) und die Knödel einlegen.
Herdplatte ausschalten und die Knödl, nicht abdeckt, 20 Minuten ziehen lassen




Auf gehts!
Johann

[Herman]

Kräutersalat mit Kaspressknödlresten

[JakeSteed]

Ribs, Brisket, Burnt ends & Sides

[ehemaliges mitglied]

[Ombel]

Mei o mei. So was fragt ma doch hier!


250 g Knödelbrot (super dünn geschnittene alte Weißmehlsemmeln/Brezn/Baguette, trocken)
mit 250 ml heißer Milch übergießen
10 Minuten mit Stofftuch abgedeckt ruhen lassen
dazwischen einmal umheben

Dann:
- 1 Zwiebel, fein geschnitten und glasig gedünstet dazu,
- 2 Eier dazu,
- 1 Esslöffel feingehackte Petersilie dazu,
- 1/2 Teelöffel Salz
- ordentlich Pfeffer und Muskat dazu

(Jetzt auch noch den Käse bei Kaspressknödl, oder eine halbe fein geriebene Zimtstange für Knödl zum Wild)

Vorsichtig mehrmals umheben, bis es eine homogene Masse ergibt.

Hände unter warmem Wasser nassmachen und Knödl fest formen, aber nicht so fest wie einen Schneeball (250 gr Knödlbrot = 5 Knödl).

3-5 Liter Wasser zum kochen bringen, Salzen (wie bei Nudeln) und die Knödel einlegen.
Herdplatte ausschalten und die Knödl, nicht abdeckt, 20 Minuten ziehen lassen




Auf gehts!
Johann

Danke!

[AndreasL]

Auch ich möchte mich herzlich bedanken.

[Barnabas]

Hier gabs Tatar

[marcolino]

Hubertus, das sieht ja super aus, ich habe Hunger! Schade, dass es die nach meinen Recherchen nur in Nürnberg gibt...Ärgerlich, war ich doch im Juli über 2 Wochen mehrere Tage beruflich beim OLG Nürnberg...und habe solala gegessen.