Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[ehemaliges mitglied]

Wenn Schwein auf dem Grill, dann Iberico oder Bentheimer Landschwein oder auch gerne Duroc.

Gruß

Thomas

[backröding]

Erst mal die Vorbereitungen fürs WE erledigen:
Komponenten herstellen



Zum Rub vermischen



einmassieren und erst mal vergessen

[Ombel]

Currywurst (Salsiccia Fresca aus der Toskana) mit Pommes und Mayo

[backröding]

Woher bekommst Du denn die Wurst..??

[Ombel]

Kauf die meißt dort

Sehr zu Empfehlen ist auch das Probier Paket: "Selezione di Salsicce fresche"!

[backröding]

[madmax1982]

Mal wieder Zander klassisch nach Dynamitfischerart!

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[backröding]

Der komplett frittierte Minizander fasziniert und überrascht mich gleichzeitig immer wieder...

Heute Abend gab es hier diese:

[avalanche]

Heute soll es also geschehen, heute will ich die Buns zum Burger selber backen. Ich hab in der Küche den iPad mit dem bewährten Forenrezept - alles easy - ist für 8 Brötchen, denke 4 reichen für den Anfang. Kippe also von allen Zutaten die Hälfte in die Schüssel, ausser vom Wasser. Da nehm ich das volle Programm. Alles gut durchgeknetet, zudecken, auf die Terrasse, Timer stellen. Schau nach 30' mal neugierig in den Topf, fass rein, hää? Das soll ein Teig werden?? Geh das Rezept gedanklich durch, ohrfeige mich virtuell und kipp nochmals 200 g Mehl nach, etwas Zucker, Salz. Zudecken. Hmmm, sollte da nicht eine ganze Hefepackung rein? Schei** der Hund drauf. Gehen lassen! Timer bimmelt, nehme die erste Portion Teig - der ist wirklich aufgegangen - aus der Schüssel. Krieg die Masse nicht von den Händen. Mehl! Mehr Mehl!! Schütte mir also Mehl über meine Bürofinger und schau, der Teig lässt sich zu Kugeln und Rohlingen formen. Brauch ein Bier. Kühlschrank total verschmiert, Küche versinkt im Chaos, eine Mehlspur am Boden zeigt, wo ich die letzten 30' überall so war. Jetzt sollen die auf dem Backblech nochmals ruhen. Fortsetzung folgt.

[BeepBeepImAJeep]

Wie versprochen noch einmal die Bilder meines Urlaubs. Heute kommt Tokyo, morgen gibt es einen eigenen Beitrag zu Vietnam


Zuerst mal das tolle Sushi-Erlebnis direkt an der Theke:





























gegrillter Garnelenkopf:





Seeigel:





Zum Abschluss wie üblich noch eine Miso-Suppe:




Tempura und Soba:






Teppanyaki:
















wieder mal Sushi:




Shabu-Shabu:












Tempura:






Yakitori:

[ehemaliges Mitglied]

Pizza Caprese

IMG_2184.jpg

[RacingTurtles]

Das sieht ja richtig,richtig lecker aus Josef, ich freu mich schon auf den zweiten Teil

[RacingTurtles]

Heute soll es also geschehen, heute will ich die Buns zum Burger selber backen. Ich hab in der Küche den iPad mit dem bewährten Forenrezept - alles easy - ist für 8 Brötchen, denke 4 reichen für den Anfang. Kippe also von allen Zutaten die Hälfte in die Schüssel, ausser vom Wasser. Da nehm ich das volle Programm. Alles gut durchgeknetet, zudecken, auf die Terrasse, Timer stellen. Schau nach 30' mal neugierig in den Topf, fass rein, hää? Das soll ein Teig werden?? Geh das Rezept gedanklich durch, ohrfeige mich virtuell und kipp nochmals 200 g Mehl nach, etwas Zucker, Salz. Zudecken. Hmmm, sollte da nicht eine ganze Hefepackung rein? Schei** der Hund drauf. Gehen lassen! Timer bimmelt, nehme die erste Portion Teig - der ist wirklich aufgegangen - aus der Schüssel. Krieg die Masse nicht von den Händen. Mehl! Mehr Mehl!! Schütte mir also Mehl über meine Bürofinger und schau, der Teig lässt sich zu Kugeln und Rohlingen formen. Brauch ein Bier. Kühlschrank total verschmiert, Küche versinkt im Chaos, eine Mehlspur am Boden zeigt, wo ich die letzten 30' überall so war. Jetzt sollen die auf dem Backblech nochmals ruhen. Fortsetzung folgt.

Sehr genial geschrieben Peter, warum nur erinnert mich Deine Geschichte so an meine Bunsversuche

[tbdbg]

Von Allem die Hälfte und Wasser komplett? Kann doch nicht klappen, oder

Heute soll es also geschehen, heute will ich die Buns zum Burger selber backen. Ich hab in der Küche den iPad mit dem bewährten Forenrezept - alles easy - ist für 8 Brötchen, denke 4 reichen für den Anfang. Kippe also von allen Zutaten die Hälfte in die Schüssel, ausser vom Wasser. Da nehm ich das volle Programm. Alles gut durchgeknetet, zudecken, auf die Terrasse, Timer stellen. Schau nach 30' mal neugierig in den Topf, fass rein, hää? Das soll ein Teig werden?? Geh das Rezept gedanklich durch, ohrfeige mich virtuell und kipp nochmals 200 g Mehl nach, etwas Zucker, Salz. Zudecken. Hmmm, sollte da nicht eine ganze Hefepackung rein? Schei** der Hund drauf. Gehen lassen! Timer bimmelt, nehme die erste Portion Teig - der ist wirklich aufgegangen - aus der Schüssel. Krieg die Masse nicht von den Händen. Mehl! Mehr Mehl!! Schütte mir also Mehl über meine Bürofinger und schau, der Teig lässt sich zu Kugeln und Rohlingen formen. Brauch ein Bier. Kühlschrank total verschmiert, Küche versinkt im Chaos, eine Mehlspur am Boden zeigt, wo ich die letzten 30' überall so war. Jetzt sollen die auf dem Backblech nochmals ruhen. Fortsetzung folgt.

[backröding]

BBQ Sauce kochen...

[lachender]

Mein Gott Josef sieht das genial aus! Das würde ich so gerne mal essen

[ehemaliges mitglied]

Gleich geht es weiter mit Iberico..



Thomas

[ehemaliges mitglied]

Thomas

[mask]

Grill anheizen



Für die Ladys

[backröding]

Vorstufe...



und fertig.






Leider habe ich beim Herstellen der BBQ Sauce, die beim Grillen zusätzlich zum Rub auf die Ripperl gepinselt wurde, Chili- mit Paprikapulver verwechselt.
War halt jetzt leicht würzig... aber trotzdem lecker.