Schau mal unter Einstellungen Face-Time.
Da ist der Menüpunkt iPhone-Mobilanrufe, wenn im selben WLAN und gleiche Apple-ID.

Das musst Du am besten auf allen 3 Geräten deaktivieren.

Das mit der SMS-Weiterleitung ist nochmal ein andres Thema. (Einstellungen/ Nachrichten/ Weiterleitung von SMS)