Alles mit Chili

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Etwas ganz einfaches:

Hochwertiges Olivenöl,
Chillischoten löchern oder einschneiden,
einlegen,
Dunkel lagern und ziehen lassen.

Variante:
Knoblauch in Scheiben dazugeben (Je mehr desto besser)

Bitte genau das nicht machen.

Eine Sache, die ganz gerne unterschätzt wird, ist Botulismus. Niemals frische Lebensmittel wie Chillies in sauerstoff- und säurearme Umgebung wie Öl einlagern, das ist der perfekte Nährboden.

Frische Chillies kann man perfekt in einen Essigsud einlagern, niemals aber in Oliven- oder anderem Öl. Für Chilliöl nimmt man getrocknete Chillies.

Quelle dafür (neben vielen anderen) und weitere Tipps hier: http://pepperworld.com/chili-einlege...-gibts-saures/