3 Sterne deluxe - zu Gast bei CHRISTIAN BAU (Gourmet-Restaurant Schloss Berg) --->

[Agent0815]

Tja - die Michelin-Sterne sind bei uns in der Kante schon inflationär - der ein oder andere gibt sie mittlerweile freiwillig zurück

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der ein oder andere gibt sie mittlerweile freiwillig zurück

Lieber Bernd: das ist ein Gerücht, welches sich seit längerem hält. Anders gesagt, ein Schmarrn
Sterne kann man nicht zurückgeben. Die Sterne erhält auch nicht, wie viele meinen, der Koch, sondern stets das Lokal.

Percy: wunderschöne Bilder. Man kann förmlich deine Begeisterung spüren. Ich liebe die Sterneküche auch und freue mich auf unseren nächsten Besuch.

[Agent0815]

Lieber Bernd: das ist ein Gerücht, welches sich seit längerem hält. Anders gesagt, ein Schmarrn
Sterne kann man nicht zurückgeben. Die Sterne erhält auch nicht, wie viele meinen, der Koch, sondern stets das Lokal.

Lieber Josef - echt ?

http://www.sol.de/neo/nachrichten/sa...t34275,4605723

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Lieber Josef - echt ?

http://www.sol.de/neo/nachrichten/sa...t34275,4605723

Neben dem Link von Dirk hier noch die Originalquelle:
http://restaurant.michelin.de/guide-...n-und-wahrheit

Der Artikel den du verlinkst, ist so schlecht, dass es einem schlecht werden könnte. Man fragt sich manchmal, warum Journalisten über Themen berichten (müssen), wo sie Nullkommanull Ahnung haben.

[Agent0815]

Neben dem Link von Dirk hier noch die Originalquelle:
http://restaurant.michelin.de/guide-...n-und-wahrheit

Der Artikel den du verlinkst, ist so schlecht, dass es einem schlecht werden könnte. Man fragt sich manchmal, warum Journalisten über Themen berichten (müssen), wo sie Nullkommanull Ahnung haben.

Kann Deiner Argumentation nicht ganz folgen. Das was in dem von mir verlinkten Bericht steht, wird in dem von Dir verlinkten "Mythenaufräumer" doch bestätigt:
Er hat das alte Restaurant geschlossen und mit neuem Konzept unter neuer Firma eröffnet ! Damit ist er oder besser gesagt das "Le Noir" die Sterne los


Bitte Percy, immer wieder gerne auf Mission

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Kann Deiner Argumentation nicht ganz folgen. Das was in dem von mir verlinkten Bericht steht, wird in dem von Dir verlinkten "Mythenaufräumer" doch bestätigt:
Er hat das alte Restaurant geschlossen und mit neuem Konzept unter neuer Firma eröffnet ! Damit ist er oder besser gesagt das "Le Noir" die Sterne los

Genau. Er ist die Sterne los. Vorher hast du aber geschrieben, er hätte die Sterne zurückgegeben.

der ein oder andere gibt sie mittlerweile freiwillig zurück

Er hat sie aber nicht "zurückgegeben", da das nicht geht, sondern ein neues Lokal aufgemacht. Nicht mehr und nicht weniger.
Das hat logischerweise noch keine Bewertung im Guide und folglich auch keine Sterne.

Es ist ein alter Irrglaube, dass ein Lokal (oder noch besser ein Küchenchef/Koch) "seine" Sterne zurückgeben könne.
Der Guide verleiht ja auch keine Sterne, sondern sie bewerten ein Lokal und bilden sich dann ein Urteil darüber. Wenn das Sterne zur Konsequenz hat, ist es eben so, die kann man nicht ablehnen. Und freiwillig so schlecht kochen, dass sie einem genommen werden, tut keiner.

Wenn jetzt ein Küchenchef damit wirbt "Sterne zurückzugeben" ist das ein reiner Marketing-Gag. Aber kein besonders guter.