DER Weißbier-Thread

[dafredy]

Fred: Wo liegt bei Dir das Hopf?

Bitteschön

1. Gutmann
2. Huber
3. Schneider
Karg
Hopf
Unertl (normale Flasche!)
Augustiner
8. Ur-Ayinger
9. Bräu-Ayinger

Bei mehrmaliger Nachbetrachtung meiner Liste wurde mir immer deutlicher, dass die Biere auf Platz 3 im Prinzip "alle gleich gut" sind und hier die Tagesform des Trinkers entscheidet, d.h. manchmal ist mir mehr nach dem etwas malzigeren Schneider oder malzig-hefigem Unertl, manchmal lieber die Frische des Hopf oder Ausgewogenheit des Karg oder Augustiners. Auch ein Kuchlbauer ist grundsätzlich nicht zu verachten...

Herbe Enttäuschung war das Giesinger. Säuerlich-fad. Schade. Ich gebe gerne den Kleinen eine Chance, aber das war gar nix. Fast schon Schöfferhofer-Niveau

Das Auer schmeckt wie das Paulaner finde ich - gehört ja auch zu Paulaner. Aus Rosenheim das Bierbichler, ganz großes Kino, aber auch ganz ganz schwer zu bekommen.

Prost

[Lord Sinclair]

Danke, Fred. (wird Zeit, daß es hier einmal einen Bier-Smiley gibt

Kennst Du eigentlich das Boisei, die Oberaudorfer Ur-Weisse der Familie Bals?
Leider hat der Familienbetrieb aus gesundheitlichen Gründen dicht gemacht, aber anscheinend haben sie die Geheimrezeptur (seit über 100 Jahren bestehend) an den Dachs-Bräu in Weilheim übergeben, der dieses nun (zwar leider in EU-Flaschen und mit Kronenkorken, früher wurde händisch abgefüllt und die Flaschen hatten einen Bügelverschluß) produziert. Dachs-Weiße kenne ich jetzt nicht, ich kannte nur das alte Boisei, und das war schon ein Spitzenbier.

ALT:




NEU:

[ROEMER]

Hier auch ganz klar das Gutmann, das trifft meinen Geschmack zu 100 %
Übrigens, auch das alkoholfreie von denen ist lecker...

[dafredy]

Danke, Fred. (wird Zeit, daß es hier einmal einen Bier-Smiley gibt

Kennst Du eigentlich das Boisei, die Oberaudorfer Ur-Weisse der Familie Bals?

...ich glaube ich habe mal 1-2 Flaschen probiert. War das in einer echten Holzkiste und eigentlich nur vor Ort erhältlich? Habe ich gut in Erinnerung. Werde mal die Augen offen halten, ob ich die Neuversion wo sehe. Danke für den Tipp!

[Lord Sinclair]

(Sorry für den 2. Post, aber ich musste das 1859+1 links weg bringen )

Erst jetzt gesehen bzw. verstanden.

[Lord Sinclair]

Hast Du´s gsehen, Fred, der Thread war gerade bei 1.860 Hits?

Heut abend werd ich ein Huber trinken, ev. Quervergleich mit Karg oder Gutmann.

[Lord Sinclair]

Huber: sehr frisch im Antrunk, im Abgang durch die Nase eine leichte Ananas. Angenehm.

Karg: rund, ohne Spitzen, leichte Banane. Sehr ausgewogen. Cremig.

Gutmann: Wie Fred schon sagte, Holy Grail, obwohl imho das Karg schon nahe dran ist. Hier noch mehr Banane. Ebenfalls cremig-süffig.

[Lord Sinclair]

Sodele, nach ausgiebigen Verkostungen hier meine vorläufige Reihung:

1. Gutmann (geschmacklich noch etwas über dem Karg, aber sehr wenig Kohlensäure, so daß man kaum eine Schaumkrone hinbekommt)
2. (oder 1,5.) Karg (wirklich sehr nah am Gutmann, bessere Krone, Farbe wie das Gutmann wie ein naturtrüber Apfelsaft). Vielleicht etwas mehr Malz in der Banane.
3a. Huber (Ananasnoten im Abgang, spritziger Antrunk)
3b. Unertl (dunkler Farbton, fast schon ein dunkles Weißbier)
4. Schneider Tap 7
5. Hopf
6. Augustiner
7. Bräu-Ayinger
8. Ur-Ayinger

5.-8. haben für meinen Geschmack etwas zu viel Säure, das mag aber bei hochsommerlichen Temperaturen recht erfrischend sein.

Jetzt muß ich endlich noch ein Tap 5 herbringen. Außerdem habe ich noch ein paar auf der Liste, die ich noch verkosten muß:

Boisei (BY)
Innstadt Passauer Weiße (BY)
Helle Weiße von Rieden Bier (AT)
Schladminger Schnee Weiße (AT)
Schalchner Weiße von Schwendl (BY)

Von den AT-Weißen hat mich bis jetzt nur das Zillertaler angesprochen, die anderen mag ich nicht.

[Mammut]

Andechser habe ich zwar bisher nur einmal getrunken, hat mir damals aber sehr gut geschmeckt:

https://www.andechs.de/die-klosterbr...bier-hell.html

[Lord Sinclair]

Verkostungsnachschub geholt:



Gespannt bin ich vor allem auf den Erinnerungstrunk Ursud:

[Alessio67]

Das nächste mal meldest dich Stefan
Ich war heute auch wieder draussen

[JoeBlack1822]

Das hier ist ein dunkles Hefeweizen, welches mir im Urlaub sehr gut geschmeckt hat

[Lord Sinclair]

Alex: ich war kurz vor Mittag da. Du auch?

Der Erinnerungstrunk Ursud schmeckt mir nicht, wahrscheinlich auch, weil die Österreicher bei der Schlacht von Hohenlinden von den Franzosen eins auf die Mütze bekommen haben.

Im Ernst, mir ist es zu dunkel und zu würzig. Nicht meins.

[Alessio67]

Stefan
In der Früh hab ich für QDDS trainiert
Dabei so einen Durst bekommen, dass ich auch so um Mittag beim Orterer einfallen musste

Die zweite Runde kommt bei mir erst, aber bin ich aktuell von Karg und Augustiner sehr angetan.
Hopf und die beiden Ayinger sind gut, aber bei mir weiter hinten.

[Lord Sinclair]

HP Hefe-Weiße aus der Bügelflasche: ok, aber weit unter den genannten Favoriten. Vom Faß sehr erfrischend, aber ab Flasche nicht vergleichbar. Schau ma amal, was die Sternweisse bringt.

[Uhromat]

Da wirst du wohl entäuscht werden...

Nachdem ich mich auch schon länger mit der Thematik beschäftige , kann ich euer Ranking bestätigen. Das Gutmann kannte ich noch nicht, konnte es aber gestern zufällig bei meinem Spezi erwerben (hat ne Getränkehandlung und immer kleine Tegernseer ).
Das Gutmann ist echt klasse und ich würde es auch mit dem Karg ganz vorne platzieren.

Aber leider schwer im Münchner Osten zu erwerben...

LG Peter

[Lord Sinclair]

Zwischendurch wieder ein normales Unertl - ist irgendwie eine eigene Kategorie, eher im Bereich dunkle Weisse, kommt an die genannten Favoriten nicht heran.

Gerade noch eine Weidenfelser Weisse aus der Brauerei Mittenwald, unterer Durchschnitt, nichts Besonderes, zuviel Kohlensäure, sehr hell, keine Süffigkeit, Abgang eher schal.

Peter: Ja, die kleinen Tegernseer habe ich immer gerne, so nach dem Laufen...

[Lord Sinclair]

Nachtrag - nicht mehr editierbar: Werdenfelser Weiße fällt imho unter die Kategorie "Notfallbiere", um mit Fred zu sprechen.

[dafredy]

(...)
Das Gutmann ist echt klasse und ich würde es auch mit dem Karg ganz vorne platzieren.

Aber leider schwer im Münchner Osten zu erwerben...

LG Peter

...der Orterer in der Heinrich-Wieland-Str. hat das eigentlich immer vorrätig. Ansonsten kannst du es bei jedem Orterer bestellen, musst dann halt einen Kasten nehmen und ein bisschen warten, max. aber eine Woche. Prost

[hadi]

Kriegt man das Gutmann auch irgendwo in einem Getränkemarkt oder Rewe in Kiefersfelden/Rosenheim?