Chili 2014

[PCS]

Jetzt gehn se aber ab...

image.jpg

[avalanche]

Mein erstes Jahr, in welchem ich nicht Setzlinge gepflanzt sonder die Kleinen selber gezüchtet habe scheint erfolgreich zu werden. Die Intensive Besonnung im März und April belohnen sie mit sehr buschigem Wachstum. Und das aktuelle Wetter gefällt ihnen sowieso. Heute den ersten Hot Lemon Drop geerntet - schmeckt einfach nur ************

[avalanche]

"Warum Chilischoten glücklich machen"

Die Welt

[avalanche]

Wer eine Sauce braucht, welche etwas schärfer und in 2' fertig ist, guckt hier:

DAS



muss HIER rein



Kurz mit dem Pürierstab bearbeiten - ganz ohne Zucker, ohne Fabrstoffe und ohne Konservierungsmittel - fertig

[21prozent]

Das sieht lecker, lecker, lecker aus! Was ist genau auf 4 und- 5 Uhr? Das Getrocknete und der Likör?

[avalanche]

Das sieht lecker, lecker, lecker aus! Was ist genau auf 4 und- 5 Uhr? Das Getrocknete und der Likör?

Das sind frische Purpur Chilis und ein wenig Olivenöl.

[21prozent]

Danke

[avalanche]

Endlich mal ein paar Tropfen Regen ...







Und dem ersten Moruga geht es nächste Woche auch an den Kragen, da kann der noch so bösartig dreinschauen ...

[HD_Klaus]

Soße sieht lecker aus...aber: für was verwendest Du sie ???

[avalanche]

Heute hat sie meine Burger aufgepeppt, der Rest wird morgen mit den Merguezes vom Grill verwendet. Denke, die passt aber auch gut zu Teigwaren, z. Bsp. Penne Rigate. Werde das ausprobieren und in der Pfanne noch 1 bis 2 dl Rahm dazu kippen.

[avalanche]

Ein guter Tipp kam noch von einer Kollegin: mit den reifen und süsslichen Rispentomaten schmeckt die Sosse mit den abgebildeten Zutaten sehr gut, bei säuerlichen Tomaten könnte man je nach Geschmack auch noch eine Prise Zucker beifügen.

[HD_Klaus]

Danke Dir ! Werde das die Tage, evtl. gleich morgen, mal ausprobieren...Kerne vorher rausnehmen von den Chilis, oder ?

[avalanche]

Kerne sind gar nicht so schlimm, der weitaus grösste Teil des Capsaicin befindet sich in den hellen Scheidewänden. Ich kenne deine Schärfetoleranz nicht, also bei mir bleibt eigentlich alles dran und drin

[HD_Klaus]

Was meine "Schärfetoleranz" angeht: ich bin da eher noch etwas empfindlich. Ich entferne mal die Kerne und die weißen Wände.

Werde berichten !

[Sluggy]

Dann trag am besten Handschuhe

[Edmundo]

Mit dem Finger in die Augen ist der Klassiker. Funzt auch nach ein paar Stunden und Händewaschen noch prima.

[PCS]

Absoluter Traum.

[Sluggy]

...oder Toilette...

[avalanche]

Mit dem Finger in die Augen ist der Klassiker. Funzt auch nach ein paar Stunden und Händewaschen noch prima.

Passiert mir meist am Morgen danach

[avalanche]

Lemon Drop und Rojo kommen dieses Jahr auch sehr gut