Chili 2014

[Oregon]

Ich hab auch ein Paar. Nichts besonderes Habanero-Sorten und Lemon Drops. Im Frühjahr sind einige gestorben, naja.
Meine sind schon 3 Jahre alt und bekommen langsam einen festen "Stamm". Pflegeleicht sind sie, ich gieße eig. nur

[avalanche]

Wunderschön, Jascha! Wie überwinterst du deine Pflanzen? Und schneidest du sie im Herbst oder Frühjahr zurück oder lässt du sie einfach wachsen?

[ToppitsToo]

Klasse! Einen Südbalkon hätte ich auch noch. Da wären die Pflanzen dann sicher vor Schnecken und Raupen.

[avalanche]

Sie werden den Südbalkon und natürlich dich lieben, Ralf

Hier der Costeno Amarillo aus Mexico, Schärfe 5/12 also ca. 8'000 - 15'000 SHU. Die Fruch wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm und reift von grün zu einem satten orange ab. Amarillo überzeugt mit einem reifen wie klaren Aroma (Noten von Zitrus, Aprikosen) und mit einer feurigen, anhaltenden aber nicht beissenden Schärfe.

[ToppitsToo]

Dann hilft es nichts. Ich werde 3 Chilis pflanzen. Hast du eine Empfehlung für eine grüne, rote und gelbe Sorte? Sie sollten mittelscharf und nicht ganz so anspruchsvoll sein. Am besten gleich mit einer Bezugsquelle für die Samen. Würde mir das Ganze etwas einfacher machen.

[avalanche]

Also für dieses Jahr bist du aus meiner Sicht zu spät, vielleicht findest du auf einem Markt noch Stecklinge/Kübelpflanzen, welche du umtopfen kannst.

Samen bekommst du hier, oder wenn die Ernte gut wird kann ich vielleicht auch zwei, drei Set zusammenstellen.

gelb: Aji Lemon Drop, 8/12, Peru
grün: Jalapeno, 5/12, Mexiko
rot: Purpur-Paprika, 7/12, Peru

[ToppitsToo]

Danke, schaue ich mir gleich an.

[Oregon]

Wunderschön, Jascha! Wie überwinterst du deine Pflanzen? Und schneidest du sie im Herbst oder Frühjahr zurück oder lässt du sie einfach wachsen?

Einfach auf der Fensterbank. Bekommt den Pflanzen manchmal unterschiedlich. Manche produzieren sogar noch Chilis fertig, während andere langsam verwelken und ihre Blätter verlieren. Diejenigen werden dann im Frühjahr extrem zurückgeschnitten. Aber das ist alles weniger professionell, hab dieses Jahr sogar vergessen zu düngen
Meine Früchte sind zum Teil megafett, aber im Gegensatz zu deinen nicht annähernd reif.

[Ingo.L]

Meine sind im Garten leider nach nur ca. 2 Wochen ein Schnecken Opfer geworden.

Grüsse Jan

Ich hab meine in einem Zinkbehälter. Den mögen die Schnecken nicht.

image.jpg

[avalanche]

Hab einer Freundin einen gesunden Purpur Chili nach Wien mitgebracht, er hat Sonne, einen 30-Liter Topf und geschützte Lage an einer Hauswand auf der Terrasse. Heute hat sie mir diese Bild geschickt. Hat jemand eine Idee, wer oder was solche Spuren hinterlässt und wie man die/das bekämpfen kann? Danke.

[esingen]

Großartig :-)

[ToppitsToo]

Ich kann dir nicht helfen, Peter. Mein Basilikum auf der Terrasse hat auch solchen Befall. Sagtest du nicht Stress sorgt beim Chili für mehr Schärfe? Wenn es die Pflanze wegsteckt ist die Ernte schärfer?

[avalanche]

Ist so, aber ich hab ja keine Ahnung, was da in Wien los ist und welcher Käfer die Chili quält. Hoffe, sie hält bis nächsten Freitag durch!

[avalanche]

Hab einer Freundin einen gesunden Purpur Chili nach Wien mitgebracht, er hat Sonne, einen 30-Liter Topf und geschützte Lage an einer Hauswand auf der Terrasse. Heute hat sie mir diese Bild geschickt. Hat jemand eine Idee, wer oder was solche Spuren hinterlässt und wie man die/das bekämpfen kann? Danke.

Wirklich niemand eine Ahnung, wer oder was dem Purpur das Leben schwer macht?

[avalanche]

Prima Stoff, ich schwör

[Oregon]

Wie und zu was verarbeitest du deine Früchte?

[habepe]

Meine sehen jetzt so aus:image.jpgimage.jpg
Die dürften doch jetzt reif sein, oder? Die Blätter werden schon welk.
Was macht man am besten mit denen, die man nicht frisch verwendet? Klein schneiden und einfrieren?

[Oregon]

eher trocknen, im Backofen bei 30 grad mit einem Luftschlitz offen, danach kannst du sie zu Pulver mahlen, oder ne Sauce kochen geht auch.

[nominator]

Letzte Woche hat die beste Ehefrau von allen zum ersten Mal Bhut Jolokia kaufen können. Angeblich 12/12, also nur für die härtestgesottenen von uns.

12 Stück drin, 1 sehr scharf, sicher über 500.000 Scoville, die anderen 11 waren klar unter 300.000 Scoville. Herkunftsland: Uganda. Damit habe ich schon bei Habaneros schlechte Erfahrungen gemacht.

Obwohl wir aus den NL eigentlich nichts kaufen, gab es mal kurze Zeit Habaneros von dort - sonderbarer Weise vom Geschmack her klasse und von der Schärfe extrem. Woher diese Unterschiede kommen, kann ich auch nicht sagen.

LG,
Ralph

[habepe]

Was mich wundert ist, dass man bei solchen Schärfewerten noch von Geschmack redet!?!