Hallo!
Die goldqualitäten kannst du und dein Geldbeutel festlegen. 750er ist das höherwertigere Gold.Die Farbe der Kette solltest du anhand deines Geschmacks festlegen. Ein einschmelzen und folgendes daraus neu fertigen wird dir wohl so schnell keiner anbieten.
Du kannst allerdings dein Altgold verkaufen, ein seriöser Aufkäufer sollte dir ca 24 bis 26€ pro Gramm fein auszahlen. Der Kurs für ein Gramm Feingold beträgt zur Zeit ca 30€ für ein Gramm fein.