Gute Pfanne gesucht

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Kleiner Erfahrungsbericht von mir

Gestern zum ersten Mal die große, sauschwere Skeppshult zum ersten Mal verwendet (abgesehen vom Einbrennen).
Ich hatte lediglich Hackfleisch zum Anbraten für einen Krautstrudel da, nicht unbedingt das ideale Einsatzgebiet einer
gußeisernen Pfanne.
Da wird immer gesagt, man solle das zu bratende Fleischstück kurz in der heissen Pfanne liegen lassen, dann löst es
sich von selbst. Mach das mal mit Faschiertem...ist ja kein Burgerpattie.
Meine Befürchtungen bewahrheiteten sich überhaupt nicht!
Die Pfanne wurde sehr schnell sehr heiß, Anbraten fast wie auf dem Kohlegrill und das Beste: Es haftete überhaupt nichts an!

Kann ich uneingeschränkt empfehlen - lediglich das Gewicht ist schon extrem.

[KVSUB]

Paul:

Die Pfanne gefällt mir!!

Frage: Ich könnte mir jedoch vorstellen, das der Griff hier genauso heiß wird wie die Pfanne selbst, ist das so??