Key West wenigstens 2-3 Tage, damit sich die langatmige Fahrt dorthin auch lohnt. Das ist zwar landschaftlich schön, aber anstrengend, da es immer nur geradeaus geht.
Florida Golfküste kann ich sehr empfehlen, wir waren oft als Familie in der Gegend Naples, Sarasota, St Petersburg und Tampa (dort als Themenpark vllt noch Busch Gardens empfehlenswert).

Von der Route würde ich Orlando - Golfküste - über Everglades nach Miami empfehlen. Habt ihr MCO (Orlando Airport) als Ankunft und Abflug oder Gabelflüge bis MCO/zurück ab MIA ?