Eine Auswanderung nach Florida in Bildern (Modem Burner)

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Um ehrlich zu sein, die Dry Ribs waren nicht meine beste Performance am Grill.
Ich hatte mit einem St. Louis Cut angefangen (nicht gekocht) und nach 3 1/2 war Lunchtime - und die Ribs waren noch ziemlich zaeh.


Daraufhin habe ich schnell ein paar Bratwuerste auf den Grill geschmissen, die Menueaenderung angekuendigt und die Ribs etwa 1 1/2 Stunden spaeter zum Nachtisch selbst gegessen. Da waren sie besser aber immer noch nciht wirklich so wie ich sie haben wollte.

Das naechste Mal versuche ich einen Baby Back Cut - weniger saftig aber besser zart zu bekommen... ich habe schliesslich auch keine Lust schon vor 8 Uhr in der Frueh aufzustehen, damit die Ribs zum Lunch fertig sind. Irgendwo ziehe ich dann auch die Grenze...