Boden gut mit Öl bedecken, aufheizen, bis es raucht, vom Feuer ziehen und abkühlen lassen. Dann ist sie - nach Le Creuset - eingebraten. Klar, nur noch auswischen bzw. wenn doch Bratreste, kurz mit heißem Wasser anweichen. Nix mehr Spüli, nix tagelang im Wasser stehen lassen.