Grundsätzlich, etwas Übung vorrausgesetzt, ist die Messer/Hobel Rasur gründlicher. Nicht schneller. Außerdem, durch die bessere Schärfe und dadurch das man im Regelfall nur 2 Durchgänge macht deutlich Haut schonender als wenn man da mit 4 / 5 Klingen "drüberubbelt".

Am Ende ist es ne Frage wie oft du dich rasierst und wieviel Zeit du dir dafür nimmst - jeden Morgen heißt für mich -> Hobel. Wenn ich Zeit & Muße habe, Messer. Letzteres zelebriere ich dann aber auch mit langem einweichen der Haare, ne handgemachte Seife aufschäumen usw.

Gruß,
Oliver