Für die Steakliebhaber in Düsseldorf

[Barnabas]

Sprichst Du da über den Gleichen?

Natürlich nicht

Kenne zwar auch den anderen, aber gehe da nicht mehr so gerne und oft hin seit ich weiß wie die arbeiten... Aber die Steaks sind auch in diesem Laden Top. Und mal ehrlich, wer braucht schon Beilagen wenn man ein Porterhouse oder 400 Gramm Filet vor sich liegen hat

[Fluzzwupp]

Wieso, drei Beilagenbier brauch ich immer

[Barnabas]

Wieso, drei Beilagenbier brauch ich immer

Da bin ich bei Dir, aber zum Steak eher drei Gläser schön schwerer Roter

[Fluzzwupp]

natürlich auch und sicherlich klassisch, bei mir aber nur wenn es kühl genug ist, im Sommer (=>20°) lieber Pils

[Barnabas]

natürlich auch und sicherlich klassisch, bei mir aber nur wenn es kühl genug ist, im Sommer (=>20°) lieber Pils

Wann ist denn hier mal Sommer?!

[Kiki Lamour]

Freitag, 21 Grad

[Fluzzwupp]

Ergo Sommer. So war es beim Bund, so wird es immer sein

[Barnabas]

[Barnabas]

So,

Laden getestet:

Qualität der Steaks Top, gute Größen für Filet von 250g, 350g & 550g. Chateaubriand etc da

1500g Porterhouse zu kriegen, Wagyu Rib Eye auf Vorbestellung

Preise fürs Essen angemessen, ähnlich Classic Western Steakhouse.

Garstufe perfekt, ich hatte mit einer Freundin 700g Chateaubriand, schwer zu knipsen im Schummerlicht





Beilagen waren auch Top! Genau wie die Saucen...


Service wie erwartet noch nicht eingespielt, ergo Fehlbestellungen, Probleme bei Sonderwünschen etc. Das wird sich sicher geben, würde denen noch ein bissle zeit geben.

Preisgestaltung Getränke ist allerdings indiskutabel: Bier mit 3€ preiswert, Flaschenweine aber absolut drüber mit Standard Grauburgunder für 40€, Robert Weil Riesling für 80€, Tignanello für unfassbare 560€!

Hat vielen Gästen übelst aufgestoßen. Als der Chef kam hab ich es ihm auch klar gemacht das das nicht funktioniert, und die da alle Preise durch drei reduzieren müssen. Haben dann eine gute Flasche Brunello auf Haus bekommen als Entschuldigung (mit der Begründung dass das sein erstes Restaurant ist, er keine Erfahrung mit Weinkarten hat, und sein Geschäftspartner meinte man sollte es mit "Super-Premium-Preisen versuchen). Der Brunello stand übrigens mit 260€ auf der Karte.



Ich habe ihm gesagt das ich ihm da gerne ausführlich Vorschläge mache bzgl der Weine, habe das gerade auch gemacht. Er will die Karte nochmal komplett ändern..

Fazit: wenn der Service sich einspielt und die Weine auf normales Premiumpreis Niveau angepasst werden dann wird das bald ein schöner Laden, Ambiente ist sehr schön.

Aber der Laden braucht noch zeit

[Fluzzwupp]

Tignanello für 560 wie ist der EK? Ich glaub so 70/Flasche? Das ist echt voll überzogen. Dafür gibt es anderswo schon die Grand Crus der großen Bordeaux Häuser..

[Barnabas]

Tignanello für 560 wie ist der EK? Ich glaub so 70/Flasche? Das ist echt voll überzogen. Dafür gibt es anderswo schon die Grand Crus der großen Bordeaux Häuser..

Ja, ca 70€, hast du recht..

Kann echt nur für die hoffen dass die meine Ratschläge umsetzen, denn eigentlich hat der Laden viel Potential

[kurvenfeger]

Oops, ich hoffe dass er sich wegen der Getränkepreise nicht zu schnell schlechte Bewertungen bei einschlägigen Foren und Portalen einfängt. Sowas kann einem schon die Laune verderben. Ich erwarte im guten Restaurant einen Faktor 2.5 - 3 im Vergleich zum EK.
Wäre schade wenn der Rest passt...

[tbdbg]

Steht da ne Plastikpulle auf dem Tisch?

[Barnabas]

Steht da ne Plastikpulle auf dem Tisch?

Natürlich nicht, das ist Vösslauer Sprudel in der blauen Glasspulle

[usummer]

Sieht aus wie ein Suppenteller.....

[sausapia]

Hi Markus,
gibt es eine Mittagskarte? Steak am Mittag liegt zwar etwas schwer im Magen, aber der Laden ist ja direkt ggü. meiner neuen Wirkungsstätte

[Barnabas]

Ab Montag wohl Mittag auf, aber gleiche Preise... Ergo eher was für Kundentermine auf Spesen

Weinkarte wird übrigens heute angepasst, gestern Abend noch ne Mail bekommen!

Teste das denke ich Mitte nächster Woche mal um zu sehen ob das jetzt halbwegs akzeptabel ist...

[sausapia]

Ab Montag wohl Mittag auf, aber gleiche Preise... Ergo eher was für Kundentermine auf Spesen

Weinkarte wird übrigens heute angepasst, gestern Abend noch ne Mail bekommen!

Teste das denke ich Mitte nächster Woche mal um zu sehen ob das jetzt halbwegs akzeptabel ist...

Danke Markus,
ich checke das mal in nächster Zeit ;o)

[Curator]

Dann gibt es aber hoffentlich ein Essen aufs Haus für Dich, Markus. So als Entschädigung für deine Beratung...

[Barnabas]

Dann gibt es aber hoffentlich ein Essen aufs Haus für Dich, Markus. So als Entschädigung für deine Beratung...

Ach,

Ich helfe gerne. Wäre ja schade wenn ein Laden, der eigentlich Potential hat, wegen falschen Kalkulationen keine Chance erhält in DUS