Schwerin ist nicht sooo dolle mit "netten" Hotels gesegnet. Niederländischer Hof wäre auch mein Tip gewesen.

Eine Alternative ist vielleicht das Weinhaus Wöhler ( http://www.weinhaus-woehler.de/index.php?id=1 ), wobei ich hier nur etwas (Gutes) über die Küche sagen kann. Deren Zimmer kenne ich nicht. Ich könnte bei Bedarf mal meinen Chef fragen, der ist einer der Eigentümer.