Grundsätzlich sind alle Daten relevant, die auch in einem Ladengeschäft relevant sind. Erst mal die Masse, die bei Masshosen oder Masskonfektion wichtig sind, Kundendaten wie z.B. Anschrift...

Es gibt verschiedene Portale, die App-Entwickler vermitteln. Ich suche heute Abend den link raus. Grundsätzlich kannst du alles von der Erstellung der graphischen Benutzeroberfläche, über die Prozessmodellierung bis hin zum App Icon Design und Werbung für die App auslagern.

Irgendwo habe ich noch einen link, der grob die Kosten für eine App auflistet, als kleine Orientierungshilfe.