Ich hab‘s hier noch nicht gesehen, deswegen mal ein etwas anderes Messer vorgestellt:

Amares Knives Creator:

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Einsatzzweck: Kochmesser für unterwegs. Ein Klapp-Santoku, wenn man so will. 3 mm Rückenstärke, 60-61 HRC, rostfreier Stahl, sehr wuchtige, rassiermesserscharfe Klinge. Hat mich vom Konzept überzeugt und wird definitiv mein Zweitmesser, wann immer ich in die Nähe von Lagerfeuer, Hobo oder Gasgrill unterwegs kommen werde. Erste Schnittprobe daheim hat‘s auch überstanden. Es flutscht nur so durch. Feine Schnitte sind auch kein Problem. Klare Empfehlung, wer was Ähnliches sucht. :-)