Ein kleiner Tipp an die Messerenthuisiasten:

Geht zum Metzger (für Bayern) oder Fleischer (für den Rest der Welt) eures vertrauens, der zaubert euch schnell und günstig
einen rasiermesserscharfen Balligschliff drauf. In der Regel ist das mit ein wenig Trinkgeld für die Gemeinschaftskasse abgetan.

Und damit das ganze dann auch möglichst lange hält:

Dick Rapid Steel

http://www.dick-messer.de/wbc.php?si...id=217&recno=2

Kinderleicht zu bedienen, und man(n) hat immer den richtigen (und gleichen) Winkel.
Nutze ich auch selbst (jedoch den weißen, etwas feineren), und kann ich aus eigener Erfahrung nur Empfehlen.

Grüße

Paul