Fuer Gebrauchsmesser kann man auf sowas: http://www.lansky-shop.de/042d989a48...a4e11d870d.php
zurückgreifen, da der Keramik-Einsätze hat und kein Hartmetall wie sonst oft üblich, kriegt er sogar das Prädikat empfehlenswert für unterwegs.

Oder, wenn man ganz frei sein will bei der Winkel-Wahl: http://www.lansky-shop.de/042d989a48...a4e1275112.php

Gruß,
Oliver