http://www.fontenille-pataud.com/fr/...uiole-xs-damas
http://www.perceval-messer.de/le-fra...wacholder.html
Hier die Links. Vielen Dank für deine Hilfe Oliver. Der Damast sieht natürlich wesentlich schöner aus aber, wenn das, das einigste ist was er in diesem Fall gegenüber dem normalen Stahl zu bieten hat sind es mir die ca. 190 Euro mehr nicht wert. Es wäre schön, wenn er eine wesentlich höhere Schärfe und Schnitthaltigkeit zu bieten hätte. Hast du vlt. noch eine Idee für ein schönes, kleines, dünnes Damasttaschenmesser?