ja, ich konnte auch feststellen, dass der Schärfegrad bei den Sebenzas sehr unterschiedlich ist
hab gerade mein 25 large nachgeschärft (40 Grad Sharpmaker) und bin jetzt mit der Schärfe sehr zufrieden!!!!

Zitat Zitat von Silent Beitrag anzeigen
Ich habe bei selected-knives bestellt! Ist ganz aktuelle Produktion, wurde Anfang August gefertigt.
Ich denke ich werde versuchen es bei 40° mit dem Sharpmaker nachzuschärfen.